Ингредиенты:

Цедра половины апельсина
Имбирь (нарубить или пропустить ч/з пресс) – 1 чайная ложка
Соевый соус (слабый) – 3 столовых ложки
Апельсиновый свежевыжатый сок – 1 столовая ложка
Рисовый уксус – 1 столовая ложка
Оливковое масло – 1 чайная ложка
Семена кунжута – 2 чайных ложки
Луковица (кольцами)
Филе лосося – 4 шт
Пергаментная бумага

Приготовление:

Духовку нагрейте до 220 градусов.

Приготовьте маринад. Смешайте цедру и сок апельсина, имбирь, соевый соус, уксус, оливковое масло и семена кунжута. Подготовьте куски пергамента размером 40 x 35 см (минимум – чем больше, тем лучше). Сложите каждый лист вдвое, чтобы определилась точная середина.

В середину листа выложите овощи (спаржа и болгарский перец). Сбрызните примерно 1 столовой ложкой маринада овощи, наверх выложите филе лосося, его тоже залейте ложкой маринада.

Теперь плотно закройте сверток, соединив оба края и скрутив их. Каждый сверток смажьте дополнительно оливковым маслом. Повторите с остальными филе и выложите их в блюдо для запекания или на противень.

Выпекайте 10 минут пока пергамент не начнет коричневеть (что произойдет из-за оливкового масла).

Достаньте из духовки и выложите по свертку на тарелку.

Рыбу на картофельной подушке мы приготовим под нежным соусом. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина. По желанию можете использовать любые овощи, которые вы любите.

Ингредиенты:

Филе рыбы — 800 грамм;
Картофель — 10 штук;
Лук — 2 штуки;
Сметана — 250 грамм;
Молоко 300 грамм;
Твердый сыр — 100 грамм;
Мука — 2 столовые ложки;
Майонез или кетчуп по желанию;
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель нарежьте кольцами и отварите до полуготовности в подсоленной воде.

Порежьте лук и пожарьте, добавьте немного муки, затем густую сметану и можете по ложке кетчупа и майонеза. Потом добавьте молоко и когда соус закипит снимите с огня. Соус посолить и приправить по вкусу.

Духовку выставьте на 200 градусов, а противень смажьте маслом.

Выложите на противень картофель, затем рыбу, которую тоже посолите, и опять картофель. Залейте соусом.

Выпекайте блюдо 40 минут, за 5 минут посыпьте тертым сыром.

Все готово. Приятного аппетита!