-Видео

Юмор))
Смотрели: 556 (2)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Valentinka24

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Царство_Кулинарии Рецепты_приготовления

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.02.2017
Записей: 686
Комментариев: 395
Написано: 2092

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Стихи(2), Рукоделие(43), Разное(17), Путешествия(2), Красота(14), Иллюстрации(0), Здоровье(16)

Крем "Ганаш" для тортов и пирожных

Дневник

Понедельник, 17 Января 2022 г. 11:41 + в цитатник

6175155_2kJVNg0q1oA (600x450, 91Kb)

Приготовление:
- 200 мл сливок 30%
- 200 г черного шоколада
- 50 г сливочного масла

Приготовление:
1. В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы.
2. Бросаем масло.
3. Снимаем с огня и остужаем. Если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ленивая лазанья

Дневник

Понедельник, 17 Января 2022 г. 11:40 + в цитатник

6175155_6i1LTmMydis (604x453, 120Kb)

Замечательный рецепт, не раз мною опробован.

Ингредиенты:
- 1 лист тонкого лаваша
- 250-300 гр мясного фарша
- лук репчатый
- помидор
- 1/2 стакана молока
- 1 ст. ложка муки
- соль
- сыр твердый (тертый)

Приготовление:
1. Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3 - 4 мин), добавляем мелко порезанный лук и помидор, обжариваем, солим, в конце можно положить свежую зелень.
2. Делаем соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, помешивая, снимаем с огня (соус слегка загустеет).
3. В форму, смазанную маслом, укладываем слоями: лаваш, пережарка, лаваш, пережарка, лаваш.
4. Сверху заливаем молочным соусом. Я провожу ножом вдоль стенок форы, чтобы соус «окружил» лазанью.
5. Посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30 - 40 минут (до зарумянивания).

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пампушки к борщу - невероятно вкусные и ароматные!

Дневник

Воскресенье, 26 Декабря 2021 г. 12:53 + в цитатник


6175155_o87X8rWHmdQ (604x451, 121Kb)



Что может быть лучше тарелочки горячего, наваристого, домашнего борща? Правильно! Только борщ с чесночными пампушками! Нежные, вкусные, ароматные, с чесночным маслом и зеленью!



Тесто:

Теплая вода 1 стакан

Сахар 1 ст.л.

Дрожжи (сухие, быстродействующие) 1пак (11г)

Мука ≈ 3стакана

Масло растительное 3 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.



Дополнительно: чеснок, зелень, растительное или растопленное сливочное масло



Приготовление:



Смешайте в миске дрожжи, теплую воду, сахар и муку, смешивая сначала венчиком или ложкой для того, чтобы дрожжи лучше растворились, а только после этого добавляйте масло.

Дело в том,что если растительное масло сразу попадет на дрожжи то тесто будет очень долго подходить.

Вымешайте тесто хорошей эластичной консистенции, оно не должно и не будет прилипать к рукам, после этого положите в миску в теплое место и накройте полотенцем.

Дайте отдохнуть от 20 минут до часа, все зависит от того как будет подходить тесто.

Затем сформируйте шарики и выложите их на противень с пергаментом.

Если положите их на расстоянии друг от друга, то каждая пампушка получится отдельно как булочка, можете выложить их рядом, а когда испекутся отделить, и будет только хрустящая верхушка.

Пампушки пекутся при температуре 180 ° до золотистой корочки.



Измельчите чеснок в чесночнице, и смешайте с растительным маслом, один к одному, смесь посолите по вкусу. Измельчите зелень.



Когда вытащите пампушки с духовки, накройте минуты на 3 влажным полотенцем, чтоб они отдохнули, но можно этого и не делать.



Затем кисточкой смажьте чесночной смесью и присыпьте зеленью. Не жалейте ни смеси ни зелени, чтобы пампушки не были сухими.



Они получаются безумно ароматными и вкусными, особенно к горячему борщу.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Дневник

Воскресенье, 26 Декабря 2021 г. 12:50 + в цитатник

6175155_w2Jh83s0ZKo (604x385, 71Kb)

Быстрая и универсальная закуска, которая готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:
ветчина 200 гр
твердый сыр 100 гр
чеснок 1-2 дольки
майонез по вкусу
зелень по вкусу
веточки петрушки для украшения

Приготовление:

Сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс.
Зелень мелко порубить.
Смешать сыр, чеснок и зелень, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Кусочки ветчины намазать сырной смесью и свернуть рулетами.
Закрепить получившиеся рулетики шпажками.
Готовую закуску переложить на блюдо и украсить веточками петрушки.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Нежное куриное филе "Зебра"

Дневник

Воскресенье, 26 Декабря 2021 г. 12:50 + в цитатник

6175155_lNVHg1n_M8M (604x403, 95Kb)

По этому рецепту куриное филе получается мягким, очень сочным, пикантным и вкусным. А на столе будет смотреться красиво и аппетитно!

Ингредиенты:
Грудка или филе куриное - 500 гр,
Твердый сыр - 200 гр,
Помидоры - 2 шт,
Сметана - 50 гр,
Чеснок -3-4 дольки,
Соевый соус - 50 мл,
Петрушка и другая зелень,
Приправы для мяса и соль по-вкусу.

Приготовление:

1. Сделать маринад для мяса: смешать соевый соус с рубленой петрушкой и выдавленным через пресс чесноком. Замариновать филе на 30 - 40 минут в этом маринаде.
2. Пока филе маринуется : нарезать сыр ломтиками, помидоры - дольками. Сметану смешать с раздавленным чесноком.
3. Каждый кусочек филе слегка надрезать 2 или 3 раза и вложить в эти надрезы сыр и помидоры. Смазать сметано-чесночной смесью.
4. Противень смазать маслом и выложить на него филе.
5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Восхитительные пирожки из тонкого теста

Дневник

Понедельник, 13 Декабря 2021 г. 20:16 + в цитатник

6175155_kT2mk8FyZjo (658x545, 184Kb)

Готовятся довольно быстро и без особых хлопот!

Ингредиенты

2 стакана муки
1/2 стакана масла растительного
1/2 стакана теплой воды
1/2 чайной ложки соли

Замешиваем тесто. Тесто будет мягонькое и, может показаться, что оно еще хочет муки. Не соблазняйтесь - потом, при раскатывании будете "подпылять" на доску.

Для фарша можно использовать картофельное пюре, капусту поджаренную с лучком + яйцо отварное, квашенную капусту+ картофельное пюре. Все, что угодно вашей душе. Лишь бы начинка не была "мокрая". Тесто делим на 12 частей Каждый кусочек раскатываем на доске, посыпанной мукой, очень-очень тонко. Не бойтесь, тесто не порвется! Кладем начинку вдоль (колбаской, диаметром примерно 1,5 см-2 см) и сворачиваем сигарой.
На противень, швом вниз, выкладываем сигарки - всего 12 штучек. Смазываем взбитым яйцом. Духовку разогреваем до 200о С и выпекаем 30-40 минут.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ ПИРОГ

Дневник

Понедельник, 13 Декабря 2021 г. 20:16 + в цитатник

6175155_f_ARfJ93frU (700x666, 210Kb)

Сегодня у нас на ужин будет очень вкусный и быстрый пирог-запеканка.Готовится она очень легко и просто, за минимальное количество времени.

🔹ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр.- куриного филе;
50 гр.- твердого сыра;
2 шт.- свежих куриных яйца;
150 мл.- молока любой жирности;
50 гр.- пшеничной муки;
1/2 ч. л.- разрыхлителя;
1/2 ч. л.- соли;
черный молотый перец – по вкусу;
любая свежая зелень – по желанию.

👨‍🍳ГОТОВИМ:

1. Куриное мясо (я беру филе с бедер или голеней, так как оно более сочное) необходимо заранее отварить или запечь в духовке до готовности.
2. Отварить куриное мясо очень просто. Доводите в кастрюлю воду до кипения, солите ее по вкусу, добавляете любимые специи и выкладываете мясо.
3. Варите его после закипания 12-15 минут. Дольше варить не стоит, иначе курица будет сухой и жесткой.
4. После того, как мясо остынет в бульоне до комфортной температуры, вынимаем его и нарезаем кусочками среднего размера.
5. Твердый сыр натираем на крупной терке.
6. В глубокую миску вбиваем два куриных яйца, вливаем молоко любой жирности и солим. Взбиваем немного венчиком до однородности.
7. Затем в миску отправляем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, размешиваем венчиком до однородности.
8. Готовое тесто должно быть жидким, почти как на блины. Старайтесь только перемешать так, чтобы не было комочков.
9. В миску с тестом выкладываем натертый сыр, нарезанное кусочками мясо и перемешиваем.
10. При желании, можете добавить еще черный молотый перец и любимые специи.
11. Переливаем все в форму (у меня силиконовая форма, диаметром 20 сантиметров), отправляем в духовку, разогретую до 180*С.Выпекаем пирог 35-40 минут, до красивого золотистого цвета.
12. Готовую запеканку перекладываем на тарелку, даем немного остыть и разрезаем на порционные кусочки.
13. Подаём на стол со сметаной или любимым соусом.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приятного аппетита

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Тесто "Как пух"! Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки!

Дневник

Вторник, 30 Ноября 2021 г. 10:33 + в цитатник

6175155_hqZ58SzKyP8 (600x341, 68Kb)

Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки .Приятного аппетита!!!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкуснейшие, сочные грибочки! Готовятся они 15 минут!

Дневник

Вторник, 30 Ноября 2021 г. 10:33 + в цитатник

6175155_sHzvtU93gA (604x453, 105Kb)

Состав:
1. 1 кг. шампиньонов (желательно самых маленьких)
2. 1 ст.л. соли
3. 1 ст.л. сахара
4. 1 ч.л. уксуса
5. 1,5 ст.л. приправы по-корейски (сегодня у меня кавказская приправа, с ней тоже очень вкусно)
6. 2 ст.л. подсолнечного масла
7. 2 луковицы
8. 2-6 зубчиков чеснока (я положила 5)

Смешать чистые грибы, соль, сахар, уксус, приправу, тушить 10 минут.
Затем добавить подсолнечное масло, крупно порезанный лук и чеснок.
Тушить 5 минут и остудить, всё, можно кушать!!!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Очень вкусный белковый крем

Дневник

Четверг, 18 Ноября 2021 г. 10:15 + в цитатник

6175155_unVi6AHYtv0 (604x313, 53Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт
● Сахар — 1 стак.
● Ванилин —1 пакетик
● Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [31] 30 29 ..
.. 1