Ìîðêîâíûé ïèðîã |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: ïèðîãè ðåöåïòû |
Øîêîëàäíûé ïèðîã ñ ãðóøàìè |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: ïèðîãè ðåöåïòû |
Èìáèðíîå ïå÷åíüå |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: èìáèðíîå ïå÷åíüå |
Ìàëîñîëüíûé ëîñîñü |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: ðûáà ðåöåïòû ëîñîñü |
Õîëîäåö èç ñâèíûõ íîæåê è ãîâÿäèíû |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: õîëîäåö ðåöåïòû |
Êóðèíûé æþëüåí ñ ãðèáàìè |
Äíåâíèê |
Ìåòêè: êóðèöà ðåöåïòû |
Çàïå÷åííàÿ ñêóìáðèÿ â äóõîâêå |
Äíåâíèê |
Ïðèãîòîâèòü ñêóìáðèþ â äóõîâêå íå ñëîæíî. Ñêóìáðèÿ ÿâëÿåòñÿ äîñòàòî÷íî æèðíîé ðûáîé, íî, åñëè åé ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî. Èòàê, íóæíî âçÿòü îäíó èëè äâå ñêóìáðèè, õîðîøåíüêî å¸ âûïîòðîøèòü, ïðîìûòü è çàòåì íàòåðåòü ñîëü. ß îáÿçàòåëüíî ñáðûçãèâàþ ðûáêó ëèìîííûì ñîêîì è íàòèðàþ å¸ ãîð÷èöåé. Òàê îíà ïîëó÷àåòñÿ ñ çîëîòèñòîé êîðî÷êîé è ïèêàíòíûì âêóñîì. Òàêæå ìîæíî âçÿòü ñïåöèè ê ðûáêå.
Çàïåêàòü ñêóìáðèþ ñîâåòóþ â ðóêàâå. ×òîáû ðûáà íå ïîäãîðåëà, íóæíî ñáðûçíóòü ðóêà ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, à çàòåì ïîëîæèòü â íåãî ðûáêó. Çàâîðà÷èâàåì ðóêàâ è ñòàâèì åãî â äóõîâêó íà 20 ìèíóò. Çàòåì âûíèìàåì ïðîòèâåíü è ðàçðåçàåì ðóêàâ, ÷òîáû ðûáà çàïåêàëàñü. Ñòàâèì ïðîòèâåíü â äóõîâêó åùå ìèíóò íà 20. Ïðè æåëàíèè â ðóêàâå ñî ñêóìáðèåé ìîæíî çàïåêàòü êàðòîôåëü èëè äðóãèå îâîùè.  ýòîì ñëó÷àå ðûáêà îòäàñò îâîùàì ñâîé ñîê. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî.
Ìåòêè: ðûáà ñêóìáðèÿ ðåöåïòû |
Çàïå÷åííûé êàðòîôåëü â äóõîâêå |
Äíåâíèê |
Êàðòîôåëü ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ ïðîäóêòîâ. Âåäü èç íåãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü ìàññó âêóñíûõ áëþä. Ìíîãèå ëþáÿò æàðåíóþ êàðòîøêó, íî òàêîå áëþäî âðåäíî äëÿ çäîðîâüÿ. Äóìàþ, ÷òî èíîãäà ìîæíî ïîáàëîâàòü ñåáÿ èì, íî ãîòîâèòü ÷àñòî íå ñòîèò. À âîò çàïå÷åííàÿ êàðòîøêà â ìóíäèðå íå òîëüêî âêóñíàÿ, íî è ïîëåçíàÿ.
ß çàïåêàþ êàðòîôåëü â ìóíäèðå â äóõîâêå è äîáàâëÿþò íåìíîãî ñàëà ê íåé, ÷òîáû ñäåëàòü å¸ åùå âêóñíåå. Ëó÷øå áðàòü ñîâñåì ìàëåíüêóþ êàðòîøêó, òàê îíà ïîëó÷àåòñÿ ãîðàçäî âêóñíåå. Êàæäóþ êàðòîôåëèíó íóæíî õîðîøåíüêî ïîìûòü è ïî÷èñòèòü ùåòêîé èëè ìî÷àëêîé. ×òîáû íå îñòàëîñü è ñëåäà îò ãðÿçè. Äàëåå ðàçðåçàþ êàðòîôåëü íà ïîëîâèíêè è íà êàæäîé ÷àñòè äåëàþ ìàëåíüêèé íàäðåç, â íåãî êëàäó íåáîëüøîé êóñî÷åê ñàëà. Çàïåêàòü ìàëåíüêóþ êàðòîøêó â äóõîâêå íå ñòîèò. Äîñòàòî÷íî 20-25 ìèíóò.
Ìåòêè: êàðòîôåëü |
Êóðèíûå îòáèâíûå ñ àíàíàñàìè è ñûðîì |
Äíåâíèê |
Êóðèíûå îòáèâíûå ñ àíàíàñàìè è ñûðîì, íà ìîé âçãëÿä, ÿâëÿåòñÿ áåñïðîèãðûøíûì áëþäîì, åñëè íóæíî ñðî÷íî ÷òî-òî ïðèãîòîâèòü ê ïðèõîäó ãîñòåé. Âåäü êóðèíîå ìÿñî ëþáÿò ïðàêòè÷åñêè âñå. Îòáèâíûå ïîëó÷àþòñÿ íåæíûìè, à àíàíàñ è ñûð ïðèäàþò èì íîòêó ñâåæåñòè è ïèêàíòíîñòè.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îòáèâíûõ íóæíî âçÿòü îêîëî 400 ãð. êóðèíîãî ôèëå, íàðåçàòü åãî òîíêèìè ïëàñòèíêàìè, æåëàòåëüíîãî îäíîãî ðàçìåðà. Çàòåì îòáèòü êóñî÷êè ìîëîòêîì, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü èõ. Êàæäóþ îòáèâíóþ íóæíî ïîëîæèòü â ÿéöî è ìóêó, ñäåëàâ êëÿð è îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå ïî ìèíóòå ñ êàæäîé ñòîðîíû.
Äàëåå âûëîæèòå îòáèâíûå íà ïðîòèâåíü, íà êàæäûé êóñî÷åê ïîëîæèòå àíàíàñû è òîíêóþ ïëàñòèíêó ñûðà è ïîñòàâüòå â äóõîâêó çàïåêàòüñÿ. Óæå ÷åðåç 5 ìèíóò, êîãäà ñûð ðàñïëàâèòñÿ èõ ìîæíî âûòàñêèâàòü èõ äóõîâêè è ïîäàâàòü ê ñòîëó.
Ìåòêè: êóðèöà îòáèâíûå ðåöåïòû |
Êàê ïðèãîòîâèòü êàëüìàð? |
Äíåâíèê |
Ìÿñî êàëüìàðà î÷åíü íåæíîå, íî âñå çàâèñèò îò òîãî, êàê âû åãî ïðèãîòîâèòå. Íè â êîåì ñëó÷àå íå íóæíî äîëãî âàðèòü êàëüìàðû, òàê êàê îò ýòîãî ìÿñî ñòàíåò î÷åíü æåñòêèì è ðåçèíîâûì. Èíòåðåñíî, ÷òî ðàíüøå ÿ âàðèëà êàëüìàðû ãäå-òî ïî 5 ìèíóò è îíè âñåãäà êàçàëèñü ìíå íå âêóñíûìè. Çàòåì ðåøèëà ñâàðèòü êàëüìàð ïî ðåöåïòó, êîòîðûé íàøëà â ñåòè. Íóæíî î÷èñòèòü òóøêè, óáðàòü ñïèííîé ìîçã è âñå âíóòðåííîñòè è çàáðîñèòü êàëüìàð â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó. Ïîñëå òîãî, êàê âîäà ñíîâà íà÷íåò êèïåòü, ïðîâàðèòü åãî íå áîëåå 2 ìèíóò. Ýòîãî âðåìåíè âïîëíå äîñòàòî÷íî, ÷òîáû êàëüìàð ïðèãîòîâèëñÿ è áûë èäåàëüíûì. Äåéñòâèòåëüíî, çà 2 ìèíóòû âàðêè êàëüìàð ïðåêðàñíî ïðèãîòîâèëñÿ, áûë íåæíûì è âêóñíûì. Ìîæíî äîáàâëÿòü êàëüìàð â ñàëàòû èëè æå íàðåçàòü êîëüöàìè, äîáàâèòü ÷óòî÷êó ñïåöèé, ëèìîííûé ñîê è êàïëþ îëèâêîâîãî ìàñëà è ïîäàâàòü â êà÷åñòâå çàêóñêè.
Ìåòêè: ðåöåïòû êàëüìàð |