-Âèäåî

Þìîð))
Ñìîòðåëè: 556 (2)

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Valentinka24

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) Öàðñòâî_Êóëèíàðèè Ðåöåïòû_ïðèãîòîâëåíèÿ

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 14.02.2017
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 2123

Âûáðàíà ðóáðèêà Êóëèíàðèÿ.


Äðóãèå ðóáðèêè â ýòîì äíåâíèêå: Ñòèõè(2), Ðóêîäåëèå(43), Ðàçíîå(17), Ïóòåøåñòâèÿ(2), Êðàñîòà(14), Èëëþñòðàöèè(0), Çäîðîâüå(16)

Ñàëàò Ìèìîçà «Ñâèíêè íà ïîëÿíêå»

Äíåâíèê

Âîñêðåñåíüå, 09 Äåêàáðÿ 2018 ã. 18:06 + â öèòàòíèê
Салат Мимоза «Свинки на полянке»
Ñàëàò Ìèìîçà - ñàìûé ïîïóëÿðíûé íîâîãîäíèé ñàëàò ïîñëå îëèâüå è ñåëåäêè ïîä øóáîé. Åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü â âèäå "òîðòà" è óêðàñèòü ñåìåéñòâîì ÿè÷íûõ õðþøåê. Äëÿ ýòîãî âàì ïîíàäîáÿòñÿ êóðèíîå ÿéöî, ïàðà ïåðåïåëèíûõ, êóñî÷åê ìîðêîâè è íåñêîëüêî ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà. Ïîðîñÿòàì ìîæíî îðãàíèçîâàòü åùå è "ëóæàéêó" èç çåëåíè.
 
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
 
5 ñðåäíèõ ìîðêîâîê
5 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí
5 ÿèö
400 ã ôèëå ãîðáóøè (èëè ëîñîñÿ)
1 áîëüøîå çåëåíîå ÿáëîêî
5 ïåðüåâ çåëåíîãî ëóêà
ìàëåíüêèé ïó÷îê óêðîïà
250 ã ìàéîíåçà
ëèìîííûé ñîê
ñîëü
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
1 ñâàðåííîå âêðóòóþ êóðèíîå ÿéöî
3 ïåðåïåëèíûõ ÿéöà
8 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà
1 îòâàðåííàÿ ìîðêîâü
•óêðîï (ïî æåëàíèþ)
 
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
 
Øàã 1
Îòâàðèòå ìîðêîâü è êàðòîôåëü â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòå è î÷èñòèòå. Íàòðèòå êàðòîôåëü è ìîðêîâü íà ìåëêîé ò¸ðêå.
Øàã 2
Ñâàðèòå ÿéöà âêðóòóþ. Î÷èñòèòå è ðàçäåëèòå íà áåëêè è æåëòêè. Áåëêè íàòðèòå íà ò¸ðêå. Æåëòêè ðàñêðîøèòå.
Øàã 3
Ôèëå ãîðáóøè îòâàðèòå íà ïàðó, ïîñîëèòå è îñòóäèòå. Ðàçáåðèòå âèëêîé íà ìåëêèå êóñî÷êè.
Øàã 4
Î÷èñòèòå ÿáëîêè îò êîæóðû è ñåìÿí è íàòðèòå íà ìåëêîé ò¸ðêå, ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì. Ìåëêî íàðåæüòå çåë¸íûé ëóê è óêðîï.
Øàã 5
Íà áëþäî ïîñòàâüòå ðàçúåìíîå êîëüöî äèàìåòðîì 22-25 ñì, óäîáíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ýòîé öåëè ðàçúåìíóþ ôîðìó äëÿ òîðòà. Ïåðâûì ñëîåì âûëîæèòå â êîëüöî ïîëîâèíó êàðòîôåëÿ, íåìíîãî ïîñîëèòå è ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Âòîðûì ñëîåì ïîëîæèòå ïîëîâèíó ðûáû,ñíîâà ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ïðèñûïüòå ëóêîì è óêðîïîì.
Øàã 6
Ñëåäóþùèé ñëîé – ïîëîâèíà ìîðêîâè, ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Ïîâòîðèòå ñëîè êàðòîôåëÿ, ðûáû è ìîðêîâè, ñìàçûâàÿ êàæäûé ñëîé.
Øàã 7
Çàòåì âûëîæèòå ñëîé ÿáëîê, ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Âûëîæèòå áåëêè, õîðîøî ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Âåðõíèé ñëîé ñàëàòà ïîñûïüòå ðàñêðîøåííûìè æåëòêàìè.
Øàã 8
Íàêðîéòå ñàëàò ïèùåâîé ïë¸íêîé è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷. Ïåðåä ïîäà÷åé îñòàâüòå íà 15 ìèí ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå è ñíèìèòå ðàçúåìíîå êîëüöî.
Øàã 9
Äëÿ óêðàøåíèÿ ÿéöà î÷åíü àêêóðàòíî î÷èñòèòå. Ó âàñ ïîëó÷èòñÿ ìàìà-ñâèíêà èç êóðèíîãî ÿéöà è ïîðîñÿòà èç ïåðåïåëèíûõ. Îñîáåííî àêêóðàòíî ÷èñòèòå ïåðåïåëèíûå ÿéöà - îíè íå äîëæíû ïîñòðàäàòü, èíà÷å ïîðîñÿòà áóäóò "èíâàëèäàìè". Èç êðóæêîâ ìîðêîâêè ñäåëàéòå ñâèíêå è ïîðîñÿòàì óøêè, ïÿòà÷êè è õâîñòèêè (äëÿ õâîñòèêîâ ìîðêîâêó ìîæíî íàðåçàòü ñîëîìêîé è çàêðóòèòü). Ãëàçêè ñäåëàéòå èç ãâîçäè÷åê èëè ãîðîøèíîê ÷åðíîãî ïåðöà. Óñòàíîâèòå ôèãóðêè íà ñàëàò. Ìîæåòå ñäåëàòü íà æåëòîé ëóæàéêå èç ÿéöà åùå è êóñòèêè èç óêðîïà — äëÿ áîëüøåé äîñòîâåðíîñòè äåêîðàöèé.
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

×òî ãîòîâèòü â äåêàáðå: ðåöåïòû áëþä èç ñåçîííûõ ïðîäóêòîâ

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 07 Äåêàáðÿ 2018 ã. 19:04 + â öèòàòíèê

Õóðìà

 

Õóðìó ìîæíî äîáàâëÿòü â ñàëàòû, ãîòîâèòü ñ ìÿñîì è äàæå äåëàòü ñ íåé íàïèòêè. Ó íàñ ïðîñòîé ðåöåïò óòðåííåé òâîðîæíîé çàïåêàíêè ñ õóðìîé.

Ïîíàäîáèòñÿ:

Òâîðîã – 450 ã
ßéöà – 2 øò.
Âàíèëèí – 0,5 ÷. ë.
Ìàííàÿ êðóïà – 3 ñò. ë.
Ñàõàð – 5 ñò. ë
Õóðìà – 2 øò.
Ñîëü – 0,5 ÷. ë.

×òî äåëàòü:

  1. Âáèòü â òâîðîã ÿéöî, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, âàíèëèí è ìàííóþ êðóïó.
  2. Âçáèòü äî îäíîðîäíîé ìàññû.
  3. Õóðìó î÷èñòèòü îò êîæóðû è íàðåçàòü äîëüêàìè.
  4. Òâîðîæíóþ ìàññó âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ.
  5. Ñâåðõó âûëîæèòü õóðìó.
  6. Âûïåêàòü 35-40 ìèíóò â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå.
  7. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé èëè ëþáèìûì âàðåíüåì.

Ìàíäàðèíû

Âêóñ è çàïàõ Íîâîãî ãîäà èç äåòñòâà. Ìàíäàðèíû, áîãàòûå íà âèòàìèí Ñ, ÿâëÿþòñÿ îòëè÷íûì ïðèðîäíûì àíòèäåïðåññàíòîì. Ãîòîâèì ïèðîã ñ ìàíäàðèíàìè.

Ïîíàäîáèòñÿ:

Ñàõàð – 2 ñò. ë.
Ìàíäàðèíû – 6 øò.
Ìóêà – 250 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 250 ã
Ðàçðûõëèòåëü – 20 ã
Âàíèëèí – 0,5 ÷. ë.
ßéöà – 4 øò.
Ãðåöêèå îðåõè – ïî âêóñó

×òî äåëàòü:

  1. Âçáèòü ñàõàð è ÿéöà äî ïûøíîé ïåíû.
  2. Äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü, ïðîñåÿííóþ ìóêó, âàíèëèí è õîðîøî âñå ïåðåìåøàòü.
  3. Ðàñòîïèòü ìàñëî è äîáàâèòü â òåñòî.
  4. Âçáèòü äî îäíîðîäíîé ìàññû.
  5. Î÷èñòèòü ìàíäàðèíû îò êîæóðû, óáðàòü ïðîæèëêè è ðàçäåëèòü íà äîëüêè.
  6. Â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ çàñòåëèòü ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó è âûëèòü òåñòî.
  7. Ñâåðõó âûëîæèòü äîëüêè ìàíäàðèíîâ.
  8. Âûïåêàòü ïðè 180 ãðàäóñàõ, 30-35 ìèíóò, ïîêà ïèðîã íå ñòàíåò çîëîòèñòûì.
  9. Ïîäàâàòü òåïëûì, ñâåðõó ïî âêóñó ìîæíî ïîñûïàòü îðåøêàìè.

Àâîêàäî

Àâîêàäî ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, òàê ÷òî ìîæíî ñìåëî äîáàâëÿòü â ðàöèîí. Ãîòîâèì äîìà ñàëàò ñ àâîêàäî è êóðèöåé.

Ïîíàäîáèòñÿ:

Àâîêàäî – 1 øò.
Ëèñòüÿ ñàëàòà – 250 ã
Êóðèíîå ôèëå – 200 ã
Ìîöàðåëëà – 100 ã
Çåëåíü – ïî âêóñó
Ëèìîííûé ñîê – 2 ñò. ë.
Îëèâêîâîå ìàñëî – 3 ñò. ë.
Ñîëü – ïî âêóñó
Ïåðåö – ïî âêóñó

×òî äåëàòü:

  1. Âûìûòü è âûñóøèòü ëèñòüÿ ñàëàòà.
  2. Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
  3. Âûìûòü è ïî÷èñòèòü àâîêàäî, âûíóòü êîñòî÷êó è íàðåçàòü ëîìòèêàìè.
  4. Íàðåçàòü êóñî÷êàìè ìîöàðåëëó.
  5. Âûëîæèòü ëèñòüÿ ñàëàòà â òàðåëêó, äîáàâèòü êóðèöó, çåëåíü, àâîêàäî è ìîöàðåëëó.
  6. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîëèòü ëèìîííûì ñîêîì è îëèâêîâûì ìàñëîì. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.

Ðåïà

Áëþäà ñ ðåïîé ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ñûòíûìè è ïèòàòåëüíûìè. Ãîòîâèì îòëè÷íûé ãàðíèð – çàïå÷åííóþ ðåïó ñ ïàðìåçàíîì.

Ïîíàäîáèòñÿ:

Ðåïà – 500 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 1 ñò. ë.
Ïàðìåçàí òåðòûé – 2 ñò. ë
×åñíîê – 1 çóá÷èê
Ñîëü – ïî âêóñó
Ïåðåö – ïî âêóñó

×òî äåëàòü:

  1. Ïîìûòü è î÷èñòèòü ðåïó, íàðåçàòü ñëàéñàìè.
  2. Ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è âûäàâèòü ÷åñíîê.
  3. Íà ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïåðãàìåíò, âûëîæèòü ðåïó â îäèí ñëîé, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ñìàçàòü ìàñëîì.
  4. Ïîñûïàòü ñâåðõó ñûðîì.
  5. Çàïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ îêîëî 30 ìèíóò, ïîêà ðåïà íå ïîêðîåòñÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êîé.
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

ÇÀÊÓÑÊÀ ÈÇ ÑÅËÜÄÈ "ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÀß"

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 07 Äåêàáðÿ 2018 ã. 19:02 + â öèòàòíèê
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1. Ìàéîíåç "Ïðîâàíñàëü" ÒÌ "Ìàõååâ" - 2 ñò. ëîæêè
2. Ñåëüäü ìàëîñîëüíàÿ - 1 øò.
3. Ìîðêîâü - 1 øò.
4. Ñûð òâ¸ðäûé - 50 ãð
5. ßéöî êóðèíîå âàð¸íîå - 1 øò.
6. ×åñíîê - 1 çóá.
7. Æåëàòèí - 10 ãð
8. Âîäà
9. Óêðîï
10. Çåëåíü äëÿ ïîäà÷è
 
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
 
Çàðàíåå çàìà÷èâàåì æåëàòèí ñîãëàñíî èíñòðóêöèè íà âàøåé óïàêîâêå.
 
Ñåëüäü ÷èñòèì, ðàçäåëûâàåì íà 2 ïîëîâèíêè ôèëå.
 
Íàòèðàåì ìîðêîâü, ñûð, ÿéöî, äîáàâëÿåì âûäàâëåííûé ÷åñíîê è èçìåëü÷¸ííûé óêðîï.
 
Áåð¸ì ìàéîíåç "Ïðîâàíñàëü" ÒÌ "Ìàõååâ", ñîåäèíÿåì åãî ñ ðàñòâîðîì æåëàòèíà.
 
Äîáàâëÿåì ê íà÷èíêå ìàéîíåç ñ æåëàòèíîì, ïåðåìåøèâàåì.
 
Áåð¸ì ïîëîâèíêó ôèëå ñåëüäè, êëàä¸ì ñâåðõó íà÷èíêó. Åñëè îíà æèäêîâàòà, äà¸ì íåìíîãî ñõâàòèòüñÿ.
 
Íàêðûâàåì ñâåðõó âòîðîé ïîëîâèíêîé ôèëå.
 
Ïëîòíî çàâîðà÷èâàåì ôàðøèðîâàííóþ ñåëüäü â ïèùåâóþ ïë¸íêó, êëàä¸ì äëÿ çàñòûâàíèÿ â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 1 ÷àñ.
 
Ïåðåä ïîäà÷åé îñòðûì íîæîì ðåæåì ôàðøèðîâàííóþ ñåëüäü íà êóñî÷êè. Ïîäà¸ì ñ çåëåíüþ.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Ëó÷øàÿ çàêóñêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 07 Äåêàáðÿ 2018 ã. 19:00 + â öèòàòíèê
Çàêóñêà - ýòî íåîòúåìëåìàÿ ÷àñòü ëþáîãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Ê çàêóñêàì íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë âñåãäà îñîáûå òðåáîâàíèÿ, îíè äîëæíû âûçûâàòü àïïåòèò, èìåòü êðàñèâóþ ïîäà÷ó è îáÿçàòåëüíî áûòü âêóñíûìè. Çàêóñêà, êîòîðóþ ÿ ïðåäëàãàþ ëþáèìà ìîèìè áëèçêèìè è âñåãäà îäíà èç ïåðâûõ óëåòàåò ñî ñòîëà. Êàê ïðèãîòîâèòü òàêóþ çàêóñêó ðàññêàæó íèæå!
 
Èíãðåäèåíòû: Êîíñåðâèðîâàííûå àíàíàñû êîëüöàìè - 4 øò. Êîíñåðâèðîâàííûé òóíåö - 1 áàí. (185 ã) Êîðíåâîé ñåëüäåðåé - 100 ã ×åñíîê - 1 çóá. Ïåòðóøêà - 1 ïó÷. Ïåðüÿ çåëåíîãî ëóêà - 4-5 øò. Ìàéîíåç - 2-3 ñò. ë. Ëèìîííûé ñîê - 1 ñò. ë. Ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö - ïî âêóñó Âñå ïîäðîáíîñòè è ïðîöåññû ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà, à òàêæå êàëîðèéíîñòü è âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ, ìîæíî ïîñìîòðåòü â ìèíóòíîì âèäåî íèæå!
 
1. Èçìåëü÷àåì çåëåíü è íàòèðàåì íà òåðêå ñåëüäåðåé, ñìåøèâàåì è äîáàâëÿåì ëèìîííûé ñîê. 2. Òóíåö èçìåëü÷àåì âèëêîé 3. Ñìåøèâàåì âñå èçìåëü÷åííûå èíãðåäèåíòû, ñîëèì, ïåð÷èì è äîáàâëÿåì ìàéîíåç. Ïåðåìåøèâàåì. 4. Àíàíàñîâûå êîëüöà îáñóøèâàåì îò ëèøíåé âëàãè. 5. Íà àíàíàñ ïîìåùàåì ïðèãîòîâëåííóþ ñìåñü. 6. Óêðàøàåì çåëåíüþ, çåëåíûì ëóêîì èëè çåðíàìè ãðàíàòà.
 
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Ñàëàò «Ñíåæíàÿ êîðîëåâà»

Äíåâíèê

×åòâåðã, 06 Äåêàáðÿ 2018 ã. 19:35 + â öèòàòíèê
Перед подачей на стол украшаю салат оливками, веточками петрушки или мяты
Ñàëàò «Ñíåæíàÿ êîðîëåâà» ñîçäàí äëÿ òîðæåñòâà: áåëîñíåæíîé øàïêîé èç áåëêîâ îí íàïîìèíàåò çèìó. Áëþäî êðàñèâîå, ãîòîâèòü åãî áûñòðî è ëåãêî, à ïðîäóêòû ïîíàäîáÿòñÿ ñàìûå ïðîñòûå: âåò÷èíà, ÿéöî, êðàáîâûå ïàëî÷êè, àðàõèñ, ÿáëîêî, ïëàâëåíûé ñûð è ìàéîíåç.
 
Ñëîæíîñòü: íîâè÷îê.
 
Èíãðåäèåíòû:
 
– ÿéöà — 4 øò.,
– ïëàâëåíûé ñûð — 200 ã,
– ìàéîíåç — 120 ã,
– âåò÷èíà — 200 ã,
– ÿáëîêî — 1 øò.,
– êðàáîâûå ïàëî÷êè — 200 ã,
– àðàõèñ — 100 ã,
– ñîëü, ìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö.
 
Êðàáîâûå ïàëî÷êè è âåò÷èíó íàðåçàþ ìåëêèìè êóáèêàìè. Ïëàâëåíûé ñûðîê íàòèðàþ íà ñðåäíåé ò¸ðêå. ×òîáû ñûð áûëî ëåã÷å íàòèðàòü, êëàäó åãî íà íåñêîëüêî ìèíóò â ìîðîçèëêó.
 
ßéöà îòâàðèâàþ âêðóòóþ, îòäåëÿþ áåëêè îò æåëòêîâ è íàòèðàþ èõ íà ñðåäíåé ò¸ðêå. ßáëîêî î÷èùàþ îò êîæóðû è íàòèðàþ íà êðóïíîé ò¸ðêå. Àðàõèñ èçìåëü÷àþ â áëåíäåðå.
 
 êàæäóþ ìèñêó êëàäó ìàéîíåç, ïîëîâèíó ÿè÷íûõ áåëêîâ ñìåøèâàþ ñ ìàéîíåçîì â îòäåëüíîé ìèñêå.
 
Íà áëþäî äëÿ ñàëàòà óñòàíàâëèâàþ êóëèíàðíîå êîëüöî. Ñîáèðàþ ñàëàò, óòðàìáîâûâàÿ ëîæêîé êàæäûé ñëîé.
 
Ïåðâûì ñëîåì êëàäó ïëàâëåíûé ñûð è ïîêðûâàþ åãî ìàéîíåçíîé ñåòî÷êîé. Çàòåì æåëòêè, êðàáîâûå ïàëî÷êè, íàò¸ðòîå ÿáëîêî è âåò÷èíó. Ïîñûïàþ àðàõèñîì. Î÷åðåäíîé ñëîé — áåëêè, ñìåøàííûå ñ ìàéîíåçîì. Ïîñëåäíèìè øàïêîé âûêëàäûâàþ îñòàâøèåñÿ áåëêè.
 
×òîáû âñå êîìïîíåíòû ïðîïèòàëèñü, ñòàâëþ «Ñíåæíóþ êîðîëåâó» â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ. Ïîñëå ýòîãî àêêóðàòíî ñíèìàþ ôîðìó.
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Ðîæäåñòâåíñêèé õëåá ñ öóêàòàìè è îðåõàìè

Äíåâíèê

×åòâåðã, 06 Äåêàáðÿ 2018 ã. 10:57 + â öèòàòíèê
Рождественский хлеб с цукатами и ошехами от Хлебной лавки
Äîìàøíèé õëåá – îñîáàÿ èñòîðèÿ, à åñëè äîìàøíèé õëåá ïå÷¸òñÿ ê Ðîæäåñòâó, îí åù¸ íàäåëÿåòñÿ îñîáûìè ÷óäåñíûìè ñâîéñòâàìè. Äàâàéòå òâîðèòü ÷óäåñà ñâîèìè ðóêàìè!
 
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
 
Öóêàòû – 150 ãð.
Ðîì – 150 ãð.
Ò¸ðòûé ìóñêàòíûé îðåõ – 2 ãð.
Èçþì – 150 ãð.
Ìèíäàëü – 150 ãð.
Ìîëîêî äåðåâåíñêîå – 300 ãð.
Äðîææè ñâåæèå - 10 ãð
Ìóêà â/ñ - 500 ãð.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 150 ãð. ïëþñ äëÿ ñìàçûâàíèÿ
Ñîëü – 8 ãð.
ßéöî - 2 øò.
Ìîëîòûé èìáèðü – 2 ãð.
Ëèìîííàÿ öåäðà îò 2 ëèìîíîâ
Âàíèëü – 2 ãð.
Ñàõàð – 150 ãð.
Øîêîëàä ìîëî÷íûé – 150 ãð.
öóêàòû è îðåõè äëÿ óêðàøåíèÿ
 
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
 
Øàã 1
Öóêàòû, ðîì, ìóñêàòíûé îðåõ, èçþì è ìèíäàëü ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 12 ÷àñîâ.
Øàã 2
Çàòåì ïðèãîòîâèòü îïàðó, äëÿ ýòîãî ïåðåìåøàòü 200 ã ìîëîêà, 2 ñò. ë. ñàõàðà è äðîææè è îñòàâèòü íà 1 ÷àñ.
Øàã 3
 ïîëó÷èâøóþñÿ îïàðó äîáàâèòü ìóêó, ìîëîêî 100 ãð., ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ÿéöà, îñòàâøèéñÿ ñàõàð, âàíèëü, èìáèðü, öåäðó è ìóñêàòíûé îðåõ, çàìåñèòü òåñòî è äîáàâèòü öóêàòû â ðîìå. Ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. Îñòàâèòü òåñòî ìèíèìóì íà 2 ÷àñà.
Øàã 4
Èç òåñòà ñäåëàòü ôîðìó áàòîíà, íàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé, è îñòàâèòü åùå íà 2 ÷àñà â òåïëîì ìåñòå.
Øàã 5
Âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè 180 °Ñ, 40-60 ìèíóò. Ãîðÿ÷èé õëåá ñìàçàòü ìÿãêèì ñëèâî÷íîì ìàñëîì.
Øàã 6
Ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå ìîëî÷íûé øîêîëàä è ñìàçàòü èì îñòûâøèé õëåá. Óêðàñèòü öóêàòàìè èëè îðåõàìè.
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Êèòàéñêîå íîâîãîäíåå ïå÷åíüå ñ ïðåäñêàçàíèåì

Äíåâíèê

Ñðåäà, 05 Äåêàáðÿ 2018 ã. 18:48 + â öèòàòíèê
Китайское новогоднее печенье с предсказанием
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ñàõàð – 100 ã
ÿéöî êóðèíîå – 1 øò.
ëèìîí (öåäðà) – 1/2 ëèìîíà
ñîëü – 1/3 ÷. ë.
ìèíäàëü ñûðîé – 60 ã
êîðèöà – 1/2 ÷. ë.
îðåõ ìóñêàòíûé – 1/4 ÷. ë.
ôîëüãà
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 110 ã
ìóêà – 150 ã
15 áóìàæåê ñ ïðåäñêàçàíèÿìè
 
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
 
Øàã 1
Õîëîäíîå ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, âçáèòü áëåíäåðîì.  ìàñëÿíóþ ìàññó äîáàâèòü ëèìîííóþ öåäðó, êîðèöó, ìóñêàòíûé îðåõ, ÿéöî è âçáèòü ìàññó äî îäíîðîäíîñòè. Ìèíäàëü î÷èñòèòü è ïîäæàðèòü íà ñêîâîðîäêå. Èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå. Ìóêó ñìåøàòü ñ ñîëüþ, ðàçðûõëèòåëåì, îðåõàìè, äîáàâèòü â ìàñëÿíî-ÿè÷íóþ ñìåñü. Âûìåñèòü ìÿãêîå ïàñòîîáðàçíîå òåñòî. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ. Ðàñêàòàòü òåñòî íà ïîäïûëåííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè, âûðåçàòü çâåçäî÷êè.
Øàã 2
 
Ïðåäñêàçàíèÿ çàâåðíóòü â ôîëüãó, ïîëîæèòü â ñåðåäèíêó êàæäîé çâåçäî÷êè. Íàêðûòü êàæäîå ïå÷åíüå âòîðîé ïîëîâèíêîé, ÷óòü ñïëþùèòü êðàÿ, ÷òîáû ïå÷åíüå ñêðåïèëîñü. Âûïåêàòü 12-15 ìèíóò ïðè 190°C. Ïå÷åíüå äîëæíî ïîäðóìÿíèòüñÿ ñ êðàåâ.
Øàã 3
 
Ãîðÿ÷åå ïå÷åíüå ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. Îñòóäèòü. Ìîæíî óêðàñèòü êàæäîå ïå÷åíüå ðèñóíêîì êèòàéñêîãî èåðîãëèôà, èñïîëüçóÿ äëÿ ýòîãî êðàñíûé ïèùåâîé êðàñèòåëü â êàðàíäàøå.
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Ìîðêîâíûé ïèðîã

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 03 Äåêàáðÿ 2018 ã. 10:59 + â öèòàòíèê
Морковный пирог
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
 
2 ñòàêàíà ìóêè
1 ñòàêàí òåðòîé íà ìåëêîé òåðêå ìîðêîâè
4 ÿéöà
1 ñòàêàí ñàõàðà
1,25 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ïî 0,5 ñòàêàíà èçìåëü÷åííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ è èçþìà
2 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
1,5 ÷. ë. ìîëîòîé êîðèöû
1 ÷. ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà
ñîëü
 
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
 
Øàã 1
 
Âçáèòü â áëåíäåðå ÿéöà ñ îáû÷íûì è âàíèëüíûì ñàõàðîì. Äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ìîðêîâü, ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, êîðèöó è ùåïîòêó ñîëè. Ðàçìåøèâàòü äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîãî òåñòà.
Øàã 2
 
Äîáàâèòü â òåñòî èçþì è ãðåöêèå îðåõè.
Øàã 3
 
Âûëèòü òåñòî â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì è çàñòåëåííóþ ïåðãàìåíòîì, è âûïåêàòü ïðè 180°Ñ 50 ìèí. Ïåðåä ïîäà÷åé ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Øîêîëàäíûé ïèðîã ñ ãðóøàìè

Äíåâíèê

Ïîíåäåëüíèê, 03 Äåêàáðÿ 2018 ã. 10:57 + â öèòàòíèê
Шоколадный пирог с грушами 3
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
 
Ãðóøà (ñïåëûå, ñëàäêèå) — 3 øò.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) — 100 ã
Ñàõàð — 180 ã
ßéöî êóðèíîå — 3 øò.
Îðåõè — 100 ã
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 8 ã
Ìîëîêî — 100 ìë
Êàêàî-ïîðîøîê — 4 ñò. ë.
Ìóêà — 200 ã
Øîêîëàä òåìíûé — 60 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 30 ã
Àññîðòè ÿãîäíîå (âèíîãðàä è ñìîðîäèíà äëÿ óêðàøåíèÿ) — 100 ã
 
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
 
Øàã 1
 
Øîêîëàäíûé ïèðîã ñ ãðóøàìè èíãðåäèåíòû Ãðóøè ïî÷èñòèòü, ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü ñåðäöåâèíó. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè çàñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé, ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Óëîæèòü ãðóøè ñðåçîì âíèç.
Øàã 2
 
Ìàñëî ñîåäèíèòü ñ ñàõàðîì.
Øàã 3
 
Âçáèòü äî ïûøíîé êîíñèñòåíöèè.
Øàã 4
 
Ââåñòè ÿéöà, íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü ìèêñåðîì.
Øàã 5
 
Øîêîëàäíûé ïèðîã ñ ãðóøàìè èíãðåäèåíòû Ïðîñåÿòü â îòäåëüíóþ åìêîñòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è êàêàî-ïîðîøîê. Øîêîëàä íàòåðåòü íà òåðêå òóäà æå.
Øàã 6
 
Ñîåäèíèòü æèäêèå è ñóõèå èíãðåäèåíòû. Äîáàâèòü äðîáëåíûå îðåõè. Àêêóðàòíî ðàçìåøàòü ëîïàòî÷êîé ìåòîäîì ñêëàäûâàíèÿ. Ïîëó÷èâøóþñÿ øîêîëàäíóþ ìàññó âëèòü â ôîðìó ïîâåðõ ãðóø.
Øàã 7
 
Âûïåêàòü â çàðàíåå ïðîãðåòîé äóõîâêå ïðè 180 ãðàä. ïðèìåðíî 50 ìèí. Ïðîâåðÿòü ãîòîâíîñòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé.
Øàã 8
 
Ãîòîâûé ïèðîã îñòóäèòü â ôîðìå, ïåðåâåðíóòü, ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé è óêðàñèòü ÿãîäàìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

Èìáèðíîå ïå÷åíüå

Äíåâíèê

Ïÿòíèöà, 30 Íîÿáðÿ 2018 ã. 20:17 + â öèòàòíèê
Имбирное печенье
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
 
1,25 êã ìóêè
500 ã òåìíîãî ìåäà èëè ðàçíîòðàâüÿ
360 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà (æèðíîñòü 82,5%)
250 ã êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
50 ã î÷èùåííîãî êîðíÿ èìáèðÿ
50 ã êàêàî-ïîðîøêà áåç ñàõàðà
2 æåëòêà
1 àïåëüñèí (ñíÿòü öåäðó)
1 ëèìîí (ñíÿòü öåäðó)
3 ñò. ë. ðîìà
2 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
2 ÷. ë. ìîëîòîé êîðèöû
1-2 ÷. ë. ìîëîòîé ãâîçäèêè
1/2 ÷. ë. ìîëîòîãî êàðäàìîíà
1/4 ÷. ë. ñåìÿí àíèñà
1/4 ÷. ë. ñîëè
 
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
 
Øàã 1
Ïðèãîòîâüòå òåñòî.  îòäåëüíóþ åìêîñòü ñëîæèòå ìåä, ñàõàð è ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïîñòàâüòå íà âîäÿíóþ áàíþ è ïðîãðåéòå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Ñìåñü ïðè ýòîì íå äîëæíà êèïåòü.
Øàã 2
Êîãäà ñàõàð ðàñòâîðèòñÿ, äîáàâüòå âñå ïðÿíîñòè, êàêàî-ïîðîøîê, àïåëüñèíîâóþ è ëèìîííóþ öåäðó. Ïåðåìåøàéòå è ñíèìèòå åìêîñòü ñ âîäÿíîé áàíè, äàéòå ñìåñè îñòûòü äî òåìïåðàòóðû íå íèæå +68°Ñ (ãîðÿ÷àÿ, íî íå îáæèãàþùàÿ ñìåñü).
Øàã 3
 äðóãóþ åìêîñòü ïðîñåéòå ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è ñîëü. Êîãäà ñìåñü íåìíîãî îñòûíåò, âñûïüòå ÷àñòü ìóêè è òùàòåëüíî âûìåñèòå òåñòî. Ñíîâà íåìíîãî îñòóäèòå, à çàòåì äîáàâüòå æåëòêè, ðîì è õîðîøî âûìåñèòå òåñòî ðóêàìè. Íå íóæíî ñòðåìèòüñÿ âìåøàòü âñþ ìóêó. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïëîòíûì è ýëàñòè÷íûì. Îíî áóäåò ñëåãêà ëèïêèì. Ñîáåðèòå òåñòî â øàð, çàâåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 6-8 ÷àñîâ.
Øàã 4
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 220-240°Ñ. Áîëüøîé ïðÿìîóãîëüíûé ïðîòèâåíü çàñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
Øàã 5
Ðàñêàòàéòå òåñòî â ïëàñò òîëùèíîé 3-5 ìì íà ðàáî÷åì ñòîëå, ïðèñûïàííîì ìóêîé. Âûðåæüòå èç òåñòà ôèãóðêè, èñïîëüçóÿ ôîðìî÷êè äëÿ ïå÷åíèé. Ïåðåëîæèòå ôèãóðêè íà ïðîòèâåíü. Èëè æå ðàñêàòàéòå òåñòî íà ïðîòèâíå, âûðåæüòå ôèãóðêè, à çàòåì óäàëèòå ñ ïðîòèâíÿ èçëèøêè òåñòà.
Øàã 6
Âûïåêàéòå ïå÷åíüå â ðàçîãðåòîé äóõîâêå â òå÷åíèå 7-9 ìèíóò. Áóäüòå âíèìàòåëüíû, íå ïåðåñóøèòå. Èìáèðíîå ïå÷åíüå (êàê è ïðÿíèêè) íå ñòàíîâèòñÿ ïëîòíûì è õðóñòÿùèì âî âðåìÿ âûïå÷êè. Åñëè ïå÷åíüå ñëåãêà ïîäíÿëîñü è ïîäðóìÿíèëîñü ñ êðàåâ, îíî ãîòîâî.
Øàã 7
Äîñòàíüòå ïðîòèâåíü èç äóõîâêè. Äàéòå ïå÷åíüþ îñòûòü, à çàòåì ñíèìèòå åãî è ðàçëîæèòå â îäèí ñëîé íà ðîâíîé ïîâåðõíîñòè, ÷òîáû îíî íå äåôîðìèðîâàëîñü. Åñëè ãîòîâîå ïå÷åíüå íåìíîãî ðàñòåêëîñü ïî êðàÿì âî âðåìÿ âûïå÷êè, ñðåæüòå íåðîâíîñòè íîæîì, ïîêà ïå÷åíüå òåïëîå.
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

Ìåòêè:  

 Ñòðàíèöû: 32 ... 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1