Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 18:06 + в цитатник

Ð¡Ð°Ð»Ð°Ñ‚ ÐœÐ¸Ð¼Ð¾Ð·Ð° Â«Ð¡Ð²Ð¸Ð½ÐºÐ¸ Ð½Ð° Ð¿Ð¾Ð»ÑÐ½ÐºÐµÂ»

Салат Мимоза - самый популярный новогодний салат после оливье и селедки под шубой. Его можно приготовить в виде "торта" и украсить семейством яичных хрюшек. Для этого вам понадобятся куриное яйцо, пара перепелиных, кусочек моркови и несколько горошин черного перца. Поросятам можно организовать еще и "лужайку" из зелени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 средних морковок

5 средних картофелин

5 яиц

400 г филе горбуши (или лосося)

1 большое зеленое яблоко

5 перьев зеленого лука

маленький пучок укропа

250 г майонеза

лимонный сок

соль

Для украшения:

1 сваренное вкрутую куриное яйцо

3 перепелиных яйца

8 горошин черного перца

1 отваренная морковь

•укроп (по желанию)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварите морковь и картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Остудите и очистите. Натрите картофель и морковь на мелкой тёрке.

Шаг 2

Сварите яйца вкрутую. Очистите и разделите на белки и желтки. Белки натрите на тёрке. Желтки раскрошите.

Шаг 3

Филе горбуши отварите на пару, посолите и остудите. Разберите вилкой на мелкие кусочки.

Шаг 4

Очистите яблоки от кожуры и семян и натрите на мелкой тёрке, сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.

Шаг 5

На блюдо поставьте разъемное кольцо диаметром 22-25 см, удобно использовать для этой цели разъемную форму для торта. Первым слоем выложите в кольцо половину картофеля, немного посолите и смажьте майонезом. Вторым слоем положите половину рыбы,снова смажьте майонезом. По всей поверхности присыпьте луком и укропом.

Шаг 6

Следующий слой – половина моркови, смажьте майонезом. Повторите слои картофеля, рыбы и моркови, смазывая каждый слой.

Шаг 7

Затем выложите слой яблок, смажьте майонезом. Выложите белки, хорошо смажьте майонезом. Верхний слой салата посыпьте раскрошенными желтками.

Шаг 8

Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 ч. Перед подачей оставьте на 15 мин при комнатной температуре и снимите разъемное кольцо.

Шаг 9

Для украшения яйца очень аккуратно очистите. У вас получится мама-свинка из куриного яйца и поросята из перепелиных. Особенно аккуратно чистите перепелиные яйца - они не должны пострадать, иначе поросята будут "инвалидами". Из кружков морковки сделайте свинке и поросятам ушки, пятачки и хвостики (для хвостиков морковку можно нарезать соломкой и закрутить). Глазки сделайте из гвоздичек или горошинок черного перца. Установите фигурки на салат. Можете сделать на желтой лужайке из яйца еще и кустики из укропа — для большей достоверности декораций.

Рубрики:

Кулинария

Комментарии (3)

Что готовить в декабре: рецепты блюд из сезонных продуктов

Дневник

Пятница, 07 Декабря 2018 г. 19:04 + в цитатник

Хурма

Хурму можно добавлять в салаты, готовить с мясом и даже делать с ней напитки. У нас простой рецепт утренней творожной запеканки с хурмой.

Понадобится:

Творог – 450 г
Яйца – 2 шт.
Ванилин – 0,5 ч. л.
Манная крупа – 3 ст. л.
Сахар – 5 ст. л
Хурма – 2 шт.
Соль – 0,5 ч. л.

Что делать:

Вбить в творог яйцо, добавить сахар, соль, ванилин и манную крупу.
Взбить до однородной массы.
Хурму очистить от кожуры и нарезать дольками.
Творожную массу выложить в смазанную маслом форму для выпекания.
Сверху выложить хурму.
Выпекать 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Подавать со сметаной или любимым вареньем.

Мандарины

Вкус и запах Нового года из детства. Мандарины, богатые на витамин С, являются отличным природным антидепрессантом. Готовим пирог с мандаринами.

Понадобится:

Сахар – 2 ст. л.
Мандарины – 6 шт.
Мука – 250 г
Масло сливочное – 250 г
Разрыхлитель – 20 г
Ванилин – 0,5 ч. л.
Яйца – 4 шт.
Грецкие орехи – по вкусу

Что делать:

Взбить сахар и яйца до пышной пены.
Добавить разрыхлитель, просеянную муку, ванилин и хорошо все перемешать.
Растопить масло и добавить в тесто.
Взбить до однородной массы.
Очистить мандарины от кожуры, убрать прожилки и разделить на дольки.
В форму для выпекания застелить пергаментную бумагу и вылить тесто.
Сверху выложить дольки мандаринов.
Выпекать при 180 градусах, 30-35 минут, пока пирог не станет золотистым.
Подавать теплым, сверху по вкусу можно посыпать орешками.

Авокадо

Авокадо содержит большое количество питательных веществ, так что можно смело добавлять в рацион. Готовим дома салат с авокадо и курицей.

Понадобится:

Авокадо – 1 шт.
Листья салата – 250 г
Куриное филе – 200 г
Моцарелла – 100 г
Зелень – по вкусу
Лимонный сок – 2 ст. л.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Что делать:

Вымыть и высушить листья салата.
Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить по вкусу, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Вымыть и почистить авокадо, вынуть косточку и нарезать ломтиками.
Нарезать кусочками моцареллу.
Выложить листья салата в тарелку, добавить курицу, зелень, авокадо и моцареллу.
Посолить, поперчить, полить лимонным соком и оливковым маслом. Хорошо перемешать.

Репа

Блюда с репой получаются очень сытными и питательными. Готовим отличный гарнир – запеченную репу с пармезаном.

Понадобится:

Репа – 500 г
Сливочное масло – 1 ст. л.
Пармезан тертый – 2 ст. л
Чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Что делать:

Помыть и очистить репу, нарезать слайсами.
Растопить сливочное масло и выдавить чеснок.
На противень застелить пергамент, выложить репу в один слой, посолить, поперчить и смазать маслом.
Посыпать сверху сыром.
Запекать при температуре 200 градусов около 30 минут, пока репа не покроется золотистой корочкой.

Рубрики:

Кулинария

Метки: рецепты

Комментарии (2)

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ "ПРАЗДНИЧНАЯ"

Дневник

Пятница, 07 Декабря 2018 г. 19:02 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Майонез "Провансаль" ТМ "Махеев" - 2 ст. ложки

2. Сельдь малосольная - 1 шт.

3. Морковь - 1 шт.

4. Сыр твёрдый - 50 гр

5. Яйцо куриное варёное - 1 шт.

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Желатин - 10 гр

8. Вода

9. Укроп

10. Зелень для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Заранее замачиваем желатин согласно инструкции на вашей упаковке.

Сельдь чистим, разделываем на 2 половинки филе.

Натираем морковь, сыр, яйцо, добавляем выдавленный чеснок и измельчённый укроп.

Берём майонез "Провансаль" ТМ "Махеев", соединяем его с раствором желатина.

Добавляем к начинке майонез с желатином, перемешиваем.

Берём половинку филе сельди, кладём сверху начинку. Если она жидковата, даём немного схватиться.

Накрываем сверху второй половинкой филе.

Плотно заворачиваем фаршированную сельдь в пищевую плёнку, кладём для застывания в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей острым ножом режем фаршированную сельдь на кусочки. Подаём с зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Метки: рецепты закуски сельдь новогодние рецепты

Комментарии (3)

Лучшая закуска на праздничный стол

Дневник

Пятница, 07 Декабря 2018 г. 19:00 + в цитатник

Закуска - это неотъемлемая часть любого праздничного стола. К закускам на праздничный стол всегда особые требования, они должны вызывать аппетит, иметь красивую подачу и обязательно быть вкусными. Закуска, которую я предлагаю любима моими близкими и всегда одна из первых улетает со стола. Как приготовить такую закуску расскажу ниже!

Ингредиенты: Консервированные ананасы кольцами - 4 шт. Консервированный тунец - 1 бан. (185 г) Корневой сельдерей - 100 г Чеснок - 1 зуб. Петрушка - 1 пуч. Перья зеленого лука - 4-5 шт. Майонез - 2-3 ст. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Соль, черный перец - по вкусу Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!

1. Измельчаем зелень и натираем на терке сельдерей, смешиваем и добавляем лимонный сок. 2. Тунец измельчаем вилкой 3. Смешиваем все измельченные ингредиенты, солим, перчим и добавляем майонез. Перемешиваем. 4. Ананасовые кольца обсушиваем от лишней влаги. 5. На ананас помещаем приготовленную смесь. 6. Украшаем зеленью, зеленым луком или зернами граната.

Рубрики:

Кулинария

Метки: рецепты закуски новогодние рецепты

Комментарии (2)

Салат «Снежная королева»

Дневник

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 19:35 + в цитатник

ÐŸÐµÑ€ÐµÐ´ Ð¿Ð¾Ð´Ð°Ñ‡ÐµÐ¹ Ð½Ð°Â ÑÑ‚Ð¾Ð» ÑƒÐºÑ€Ð°ÑˆÐ°ÑŽ ÑÐ°Ð»Ð°Ñ‚ Ð¾Ð»Ð¸Ð²ÐºÐ°Ð¼Ð¸, Ð²ÐµÑ‚Ð¾Ñ‡ÐºÐ°Ð¼Ð¸ Ð¿ÐµÑ‚Ñ€ÑƒÑˆÐºÐ¸ Ð¸Ð»Ð¸ Ð¼ÑÑ‚Ñ‹

Салат «Снежная королева» создан для торжества: белоснежной шапкой из белков он напоминает зиму. Блюдо красивое, готовить его быстро и легко, а продукты понадобятся самые простые: ветчина, яйцо, крабовые палочки, арахис, яблоко, плавленый сыр и майонез.

Сложность: новичок.

Ингредиенты:

– яйца — 4 шт.,

– плавленый сыр — 200 г,

– майонез — 120 г,

– ветчина — 200 г,

– яблоко — 1 шт.,

– крабовые палочки — 200 г,

– арахис — 100 г,

– соль, молотый чёрный перец.

Крабовые палочки и ветчину нарезаю мелкими кубиками. Плавленый сырок натираю на средней тёрке. Чтобы сыр было легче натирать, кладу его на несколько минут в морозилку.

Яйца отвариваю вкрутую, отделяю белки от желтков и натираю их на средней тёрке. Яблоко очищаю от кожуры и натираю на крупной тёрке. Арахис измельчаю в блендере.

В каждую миску кладу майонез, половину яичных белков смешиваю с майонезом в отдельной миске.

На блюдо для салата устанавливаю кулинарное кольцо. Собираю салат, утрамбовывая ложкой каждый слой.

Первым слоем кладу плавленый сыр и покрываю его майонезной сеточкой. Затем желтки, крабовые палочки, натёртое яблоко и ветчину. Посыпаю арахисом. Очередной слой — белки, смешанные с майонезом. Последними шапкой выкладываю оставшиеся белки.

Чтобы все компоненты пропитались, ставлю «Снежную королеву» в холодильник на час. После этого аккуратно снимаю форму.

Рубрики:

Кулинария

Метки: рецепты салаты новогодние рецепты

Комментарии (2)

Рождественский хлеб с цукатами и орехами

Дневник

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 10:57 + в цитатник

Ð Ð¾Ð¶Ð´ÐµÑÑ‚Ð²ÐµÐ½ÑÐºÐ¸Ð¹ Ñ…Ð»ÐµÐ± Ñ Ñ†ÑƒÐºÐ°Ñ‚Ð°Ð¼Ð¸ Ð¸ Ð¾Ñ€ÐµÑ…Ð°Ð¼Ð¸ Ð¾Ñ‚ Ð¥Ð»ÐµÐ±Ð½Ð¾Ð¹ Ð»Ð°Ð²ÐºÐ¸

Домашний хлеб – особая история, а если домашний хлеб печётся к Рождеству, он ещё наделяется особыми чудесными свойствами. Давайте творить чудеса своими руками!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цукаты – 150 гр.

Ром – 150 гр.

Тёртый мускатный орех – 2 гр.

Изюм – 150 гр.

Миндаль – 150 гр.

Молоко деревенское – 300 гр.

Дрожжи свежие - 10 гр

Мука в/с - 500 гр.

Сливочное масло – 150 гр. плюс для смазывания

Соль – 8 гр.

Яйцо - 2 шт.

Молотый имбирь – 2 гр.

Лимонная цедра от 2 лимонов

Ваниль – 2 гр.

Сахар – 150 гр.

Шоколад молочный – 150 гр.

цукаты и орехи для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цукаты, ром, мускатный орех, изюм и миндаль перемешать и оставить на 12 часов.

Шаг 2

Затем приготовить опару, для этого перемешать 200 г молока, 2 ст. л. сахара и дрожжи и оставить на 1 час.

Шаг 3

В получившуюся опару добавить муку, молоко 100 гр., масло сливочное, соль, яйца, оставшийся сахар, ваниль, имбирь, цедру и мускатный орех, замесить тесто и добавить цукаты в роме. Перемешать до однородной массы. Оставить тесто минимум на 2 часа.

Шаг 4

Из теста сделать форму батона, накрыть пищевой пленкой, и оставить еще на 2 часа в теплом месте.

Шаг 5

Выпекать в духовке при 180 °С, 40-60 минут. Горячий хлеб смазать мягким сливочном маслом.

Шаг 6

Растопить на водяной бане молочный шоколад и смазать им остывший хлеб. Украсить цукатами или орехами.

Рубрики:

Кулинария

Метки: выпечка рецепты новогодние рецепты

Комментарии (0)

Китайское новогоднее печенье с предсказанием

Дневник

Среда, 05 Декабря 2018 г. 18:48 + в цитатник

ÐšÐ¸Ñ‚Ð°Ð¹ÑÐºÐ¾Ðµ Ð½Ð¾Ð²Ð¾Ð³Ð¾Ð´Ð½ÐµÐµ Ð¿ÐµÑ‡ÐµÐ½ÑŒÐµ Ñ Ð¿Ñ€ÐµÐ´ÑÐºÐ°Ð·Ð°Ð½Ð¸ÐµÐ¼

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар – 100 г

яйцо куриное – 1 шт.

лимон (цедра) – 1/2 лимона

соль – 1/3 ч. л.

миндаль сырой – 60 г

корица – 1/2 ч. л.

орех мускатный – 1/4 ч. л.

фольга

масло сливочное – 110 г

мука – 150 г

15 бумажек с предсказаниями

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Холодное масло растереть с сахаром, взбить блендером. В масляную массу добавить лимонную цедру, корицу, мускатный орех, яйцо и взбить массу до однородности. Миндаль очистить и поджарить на сковородке. Измельчить в блендере. Муку смешать с солью, разрыхлителем, орехами, добавить в масляно-яичную смесь. Вымесить мягкое пастообразное тесто. Убрать в холодильник на пару часов. Раскатать тесто на подпыленной мукой поверхности, вырезать звездочки.

Шаг 2

Предсказания завернуть в фольгу, положить в серединку каждой звездочки. Накрыть каждое печенье второй половинкой, чуть сплющить края, чтобы печенье скрепилось. Выпекать 12-15 минут при 190°C. Печенье должно подрумяниться с краев.

Шаг 3

Горячее печенье посыпать сахарной пудрой. Остудить. Можно украсить каждое печенье рисунком китайского иероглифа, используя для этого красный пищевой краситель в карандаше.

Рубрики:

Кулинария

Метки: рецепты новогодние рецепты печенье

Комментарии (1)

Морковный пирог

Дневник

Понедельник, 03 Декабря 2018 г. 10:59 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стакана муки

1 стакан тертой на мелкой терке моркови

4 яйца

1 стакан сахара

1,25 стакана растительного масла

по 0,5 стакана измельченных грецких орехов и изюма

2 ч. л. разрыхлителя

1,5 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. ванильного сахара

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбить в блендере яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавить растительное масло, морковь, просеянную муку с разрыхлителем, корицу и щепотку соли. Размешивать до получения густого теста.

Шаг 2

Добавить в тесто изюм и грецкие орехи.

Шаг 3

Вылить тесто в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом, и выпекать при 180°С 50 мин. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Рубрики:

Кулинария

Метки: пироги рецепты

Комментарии (2)

Шоколадный пирог с грушами

Дневник

Понедельник, 03 Декабря 2018 г. 10:57 + в цитатник

Ð¨Ð¾ÐºÐ¾Ð»Ð°Ð´Ð½Ñ‹Ð¹ Ð¿Ð¸Ñ€Ð¾Ð³ Ñ Ð³Ñ€ÑƒÑˆÐ°Ð¼Ð¸ 3

ИНГРЕДИЕНТЫ

Груша (спелые, сладкие) — 3 шт.

Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г

Сахар — 180 г

Яйцо куриное — 3 шт.

Орехи — 100 г

Разрыхлитель теста — 8 г

Молоко — 100 мл

Какао-порошок — 4 ст. л.

Мука — 200 г

Шоколад темный — 60 г

Сахарная пудра — 30 г

Ассорти ягодное (виноград и смородина для украшения) — 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколадный пирог с грушами ингредиенты Груши почистить, разрезать пополам, удалить сердцевину. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом. Уложить груши срезом вниз.

Шаг 2

Масло соединить с сахаром.

Шаг 3

Взбить до пышной консистенции.

Шаг 4

Ввести яйца, не переставая взбивать миксером.

Шаг 5

Шоколадный пирог с грушами ингредиенты Просеять в отдельную емкость муку, разрыхлитель и какао-порошок. Шоколад натереть на терке туда же.

Шаг 6

Соединить жидкие и сухие ингредиенты. Добавить дробленые орехи. Аккуратно размешать лопаточкой методом складывания. Получившуюся шоколадную массу влить в форму поверх груш.

Шаг 7

Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 град. примерно 50 мин. Проверять готовность деревянной палочкой.

Шаг 8

Готовый пирог остудить в форме, перевернуть, посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Метки: пироги рецепты

Комментарии (2)

Имбирное печенье

Дневник

Пятница, 30 Ноября 2018 г. 20:17 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,25 кг муки

500 г темного меда или разнотравья

360 г сливочного масла (жирность 82,5%)

250 г коричневого сахара

50 г очищенного корня имбиря

50 г какао-порошка без сахара

2 желтка

1 апельсин (снять цедру)

1 лимон (снять цедру)

3 ст. л. рома

2 ч. л. разрыхлителя

2 ч. л. молотой корицы

1-2 ч. л. молотой гвоздики

1/2 ч. л. молотого кардамона

1/4 ч. л. семян аниса

1/4 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто. В отдельную емкость сложите мед, сахар и сливочное масло. Поставьте на водяную баню и прогрейте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Смесь при этом не должна кипеть.

Шаг 2

Когда сахар растворится, добавьте все пряности, какао-порошок, апельсиновую и лимонную цедру. Перемешайте и снимите емкость с водяной бани, дайте смеси остыть до температуры не ниже +68°С (горячая, но не обжигающая смесь).

Шаг 3

В другую емкость просейте муку, разрыхлитель и соль. Когда смесь немного остынет, всыпьте часть муки и тщательно вымесите тесто. Снова немного остудите, а затем добавьте желтки, ром и хорошо вымесите тесто руками. Не нужно стремиться вмешать всю муку. Тесто должно получиться плотным и эластичным. Оно будет слегка липким. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 6-8 часов.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 220-240°С. Большой прямоугольный противень застелите бумагой для выпечки.

Шаг 5

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм на рабочем столе, присыпанном мукой. Вырежьте из теста фигурки, используя формочки для печений. Переложите фигурки на противень. Или же раскатайте тесто на противне, вырежьте фигурки, а затем удалите с противня излишки теста.

Шаг 6

Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 7-9 минут. Будьте внимательны, не пересушите. Имбирное печенье (как и пряники) не становится плотным и хрустящим во время выпечки. Если печенье слегка поднялось и подрумянилось с краев, оно готово.

Шаг 7

Достаньте противень из духовки. Дайте печенью остыть, а затем снимите его и разложите в один слой на ровной поверхности, чтобы оно не деформировалось. Если готовое печенье немного растеклось по краям во время выпечки, срежьте неровности ножом, пока печенье теплое.

Рубрики:

Кулинария

Метки: имбирное печенье

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Салат Мимоза «Свинки на полянке»

Дневник

Что готовить в декабре: рецепты блюд из сезонных продуктов

Дневник

Хурма

Мандарины

Авокадо

Репа

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ "ПРАЗДНИЧНАЯ"

Дневник

Лучшая закуска на праздничный стол

Дневник

Салат «Снежная королева»

Дневник

Рождественский хлеб с цукатами и орехами

Дневник

Китайское новогоднее печенье с предсказанием

Дневник

Морковный пирог

Дневник

Шоколадный пирог с грушами

Дневник

Имбирное печенье

Дневник