-Видео

Юмор))
Смотрели: 556 (2)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Valentinka24

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Царство_Кулинарии Рецепты_приготовления

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.02.2017
Записей:
Комментариев:
Написано: 2210

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Стихи(2), Рукоделие(46), Разное(18), Путешествия(2), Красота(17), Иллюстрации(0), Здоровье(19)

Курица по-итальянски в духовке

Дневник

Пятница, 10 Мая 2019 г. 08:13 + в цитатник

6175155_yYPctWbHwy4 (700x467, 121Kb)

Рецепт, как приготовить, курицу по-итальянски в духовке, придется по душе любителям курочки. Блюдо готовится из доступных продуктов и получается очень вкусным и довольно сытным, подается со спагетти или свежими овощами. Удачного вам приготовления!

Ингредиенты:

Куриная грудка: 2 Штуки,
Лук: 2 Штуки,
Чеснок: 2 Зубчика,
Соль: 1/2 Чайных ложки,
Перец черный молотый: По вкусу,
Яйцо: 2 Штуки,
Сухари панировочные: 3 Ст. ложки,
Соус томатный: 200 Миллилитров,
Пармезан: 50 Грамм,
Моцарелла: 100 Грамм,
Петрушка: 1 Пучок

Приготовление:

Куриную грудку промойте, обсушите бумажными полотенцами. Пармезан натрите на мелкой терке, моцареллу порежьте на толстые ломтики. Лук и чеснок очистите. Панировочные сухари просейте через сито.
Куриные грудки накройте пищевой пленкой, отбейте до одинаковой толщины (примерно 1 см). Посолите, поперчите с двух сторон.
Разогрейте на сковороде оливковое масло. Яйца взбейте вилкой. Окуните грудки в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки, снимите со сковороды.
Лук, чеснок измельчите и пассеруйте до мягкости, залейте томатным пюре, добавьте розмарин (или базилик), готовьте в течение 10 минут.
Духовку разогрейте до 180 °C. Опустите куриные грудки в томатный соус, посыпьте сверху тертым пармезаном, положите ломтики моцареллы. 
Запекайте в течение 15 минут до расплавления сыра.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печенье "Курабье"

Дневник

Пятница, 10 Мая 2019 г. 08:12 + в цитатник

6175155_SIYzTefXnw8 (640x426, 80Kb)

Ингредиенты: 
Масло сливочное (размягченное) — 100 г 
Сахарная пудра — 50 г 
Мука — 150 г 
Яйца куриные — 1 шт. 
Джем (абрикосовый) — по вкусу 

Приготовление: 
1. Сливочное масло взбить миксером, всыпать сахарную пудру. Взбить еще раз. 
2. Яйцо разбить в миску и перемешать вилкой. Влить половину яйца. Разом всыпать муку, перемешать миксером на низкой скорости. Если получились хлебные крошки, перемешать тесто руками, чтобы получился гладкий шар. Совет! Не выливайте остатки яйца, пока не попробовали отсадить первое печенье. Если масса окажется тугой, переложите тесто обратно в миску для взбивания и добавьте еще чуть-чуть яйца. 
3. Влить оставшееся яйцо и перемешать миксером — тесто должно получиться очень мягким и пластичным, иначе его будет невозможно отсаживать из кондитерского мешка. 
4. Переложить тесто в тканый или прочный пластиковый кондитерский мешок, выбрать широкую насадку звездочкой. Отсадить на противень печенье в шахматном порядке. 
5. Мокрым пальцем сделать небольшие углубления в серединке каждого печенья. 
6. С помощью чайной ложки аккуратно выложить в них абрикосовый джем и отправить в предварительно нагретую до 220 °С духовку на 10 минут. 
Совет! Вместо абрикосового джема/конфитюра можно взять любой другой или даже варенье. Если консистенция кажется вам жидковатой, просто смешайте чайную ложку варенья с ¼ ч. л. крахмала. Хранить печенье лучше в герметичной емкости, иначе оно быстро высохнет. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Чили с шестью ингредиентами

Дневник

Пятница, 10 Мая 2019 г. 08:11 + в цитатник

6175155_L8Yi_fgz3tg (700x466, 241Kb)

Это по-настоящему мужское блюдо. Уверена, многим женщинам и девушкам оно покажется слишком насыщенным, жирным и тяжелым, но мужчины оценят блюдо по достоинству! Так что если вы до сих пор не придумали, что приготовить на ужин для мужа, который придет с работы голодным и уставшим, то скорей бегите в магазин за всеми необходимыми ингредиентами и начинайте готовить! Тем более, что времени на приготовление чили с шестью ингредиентами уйдет совсем немного!


Ингредиенты:

Фарш говяжий: 500 Грамм,
Лук репчатый: 1 Штука,
Порошок чили: 4 Ст. ложки,
Помидоры: 3 Штуки,
Консервированная фасоль: 500 Грамм,
Соль, перец: По вкусу,
Зелень: По вкусу,
Тмин: 1 Ст. ложка

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. 
Фарш обжарьте на сковороде до полуготовности, часто помешивая. Затем добавьте мелко порезанный лук, соль и специи. Перемешайте и готовьте несколько минут. 
Затем добавьте порезанные на несколько частей помидоры (с них необходимо заранее снять кожицу, просто ошпарив кипятком) консервированную фасоль. Если масса получилась слишком густой, добавьте полстакана воды. Тушите на медленном огне 30-35 минут до готовности всех ингредиентов. 
Чили с шестью ингредиентами готово! Кушайте с удовольствием!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Конфеты с бaнaновой нaчинкой

Дневник

Пятница, 10 Мая 2019 г. 08:09 + в цитатник

6175155_r5UZNTuoCsU (604x381, 47Kb)

Ингредиенты:

• печенье — 1 пачка,
• вареная сгущенка — 1 ст. л.,
• банан — 0,5 шт.,
• грецкие орехи измельченные — 2 ст. л.,
• плитка белого шоколада — 0,5 шт.

Приготовление:

1. Измельчить печенье в блендере или скалкой.
2. Добавить к измельченному печенью полную ложку вареной сгущенки.
3. Хорошо перемешать в однородную массу.
4. Банан порезать. Сделать из массы лепешечку, положить кусочек банана. Сформировать шарик.
5. Сверху полить горьким шоколадом. Поставить конфеты в морозилку на несколько минут, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Гoвядина, тушеная с подливкой

Дневник

Пятница, 10 Мая 2019 г. 08:09 + в цитатник

6175155_RAndaF_tNF0 (450x287, 28Kb)

Ингpедиенты:

-Гoвядина — 400 гр.
-Лук — 2 шт.
-Мoрковь — 1 шт.
-Чеcнок — 1 зубчик
-Томатный сок — 180 мл
-Соль
-Перец

Приготовление:

Говядину режем небольшими кусочками и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем.

Лук режем полукольцами. 
Морковь трем на средней терке. 
Чеснок измельчаем. 
Выкладываем к мясу. Обжариваем.

Добавляем томатный сок, солим, перчим. Готовим на медленном огне, пока подливка не загустеет и не станет кашеобразной.

Тушеную говядину с подливой подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Весенний салат «Неразлучная парочка»: готовим за две минуты

Дневник

Вторник, 30 Апреля 2019 г. 12:08 + в цитатник

6175155_UDCQ0OQdh5g (700x390, 85Kb)

Весенний салат «Неразлучная парочка» получил свое название совсем не зря: куриное филе и консервированная кукуруза – это идеальное сочетание (в любом блюде). Свежие огурцы, зелень и яйца делают салат свежим, ярким, более насыщенным и по-настоящему весенним. Ароматное блюдо из самых простых продуктов готовится очень быстро: буквально за две минуты. Конечно, при условии, что вы заранее отварите мясо и яйца. 

Ингредиенты:

одно филе куриной грудки
два свежих огурца
пучок зеленого лука
300 грамм консервированной кукурузы
5 грамм укропа
четыре столовых ложки сметаны
два сваренных вкрутую яйца
соль и черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Филе куриной грудки промываем, опускаем в кастрюлю с кипящей водой, добавляем соль и специи по вкусу. После закипания варим не более 20 минут, даем полностью остыть в бульоне. При таком способе варки мясо получается сочным, нежным, мягким и идеально подходит для салатов.
Остывшее куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
Два свежих огурца (среднего размера) промываем, обсушиваем и нарезаем таким же кубиками, как и мясо.
Пучок зеленого лука и несколько веточек укропа мелко рубим ножом.
Сваренные заранее куриные яйца, хорошо остывшие, очищаем от скорлупы, нарезаем маленькими кусочками.
В глубокий салатник отправляем все подготовленные продукты, добавляем консервированную (или вареную) кукурузу.
Салат солим и перчим по вкусу, заправляем сметаной (или натуральным йогуртом).
Совет. Рекомендую использовать для заправки вкусный и полезный, густой домашний майонез. Простой рецепт его приготовления вы найдете на нашем сайте.
Все тщательно перемешиваем – и подаем салатик на стол.
Весенний салат «Неразлучная парочка» обязательно придется по душе вам, и вашим близким. Он будет замечательно смотреться и на праздничном столе, и на природе, и во время ужина. Понравился рецепт? Запишите его в кулинарную книгу и возвращайтесь на наш сайт за новыми идеями.
Весенний салат «Неразлучная парочка»: готовим за две минуты

Приятного всем аппетита и отличного настроения!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Лимонное печенье с фисташками

Дневник

Вторник, 30 Апреля 2019 г. 12:07 + в цитатник

6175155_ZQWkHXdHnaY (465x700, 77Kb)

Сливочное масло — 170 гр.
Сахар — 200 гр.
Яйцо — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Мята — 3-4 веточки
Фисташки — 50 гр.
Мука — 280 гр.
Сахарная пудра для глазури

Я очень люблю печенье как класс десерта. Ему несложно придать разную форму (круглые, овальные, квадратные и т.д.). Его удобно хранить и использовать не один день. Очень здорово угощать печеньем родных и близких.

Решив приготовить лимонное, я даже не знал, что получится настолько насыщенный вкус (благодаря всего одному лимону), отчего спешу скорее поделиться с вами рецептом.

Получается печенье очень мягким, даже немного влажным, при этого хорошая корочка снаружи, очень ароматная глазурь с приятных лимонным вкусом. Это даже не просто печенье, а больше пирожное (если не передержите в духовке), такое очень цитрусовое и я бы сказал освежающее. В самом деле, когда ешь их, нет какой-то тяжести, наоборот)

Приготовление:

Заранее достаньте масло из холодильника, оно должно быть мягким, комнатной температуры. Когда оно будет готово — положите в чашку и взбейте миксером минут 5. Затем добавьте сахар и взбивайте ещё минуты 3. Сахар я использовать коричневый, потому что люблю его аромат и вкус, но это не критично, обычный тоже подойдет. 

Натрите цедру лимона на тёрке, а мяту порубите ножом. 

Пересыпьте цедру и мяту в масляную смесь, добавьте фисташек. Можно добавить целые или немного порубить их, всё зависит от того, как сильно вы хотите ощущать их в печенье. Разбейте одно яйцо.

Перемешайте смесь миксером и добавьте муку. Дальше перемешивать придётся руками. У вас получится хороший однородный шар.
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на два часа. 

Через два часа достаньте тесто из холодильника, оно станет более упругим. Отщипывайте кусочки так, чтобы скатывать шарики размером с грецкий орех. Выкладывайте их на пергамент. Когда всё заполните, приплюсните шарики донышком стакана. Получатся шайбочки в 1 см высотой.

Выпекайте их при 180 градусах 10 минут. Как только начнут румяниться бока — вынимайте. 

Пока печенье остывает, сделайте глазурь. Для этого в глубокую миску выжмите половину лимона и насыпьте 50-100 гр. сахарной пудры. Хорошо размешайте. У вас должна получиться густая паста. Ей полейте сверху остывшие печенья и посыпайте фисташками. Через минут 10 глазурь застынет и печенья можно будет сложить в герметичный контейнер. 

В отличие от песочного печенья, это внутри остаётся как бы влажным.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Маковые булочки

Дневник

Вторник, 30 Апреля 2019 г. 12:05 + в цитатник

6175155_biYfvOgb66U (700x700, 290Kb)

Ингредиенты:

Сливочное масло 110 г
Молоко 250 мл
Сахар 80 г
Соль на кончике ножа
Сухие дрожжи 7 г
Вода 100 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 500 г
Мак 150 г
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Ванильный сахар 20 г

Приготовление:

1. Приготовьте тесто. В сотейнике растопите 60 грамм сливочного масла, 60 грамм сахара, 100 мл молока и щепотку соли. Охладите.

2. В отдельной миске смешайте 100 мл теплой воды, дрожжи и чайную ложку сахара. Оставьте на 10 минут — жидкость станет мутной и начнет пениться.

3. Вылить дрожжи в сотейник с охлажденным маслом. Добавить два взбитых яйца. 
Медленно добавлять муку, аккуратно перемешивая.

4. Выложить тесто на сухую чистую поверхность, присыпанную мукой, и вымешивать 10 минут.

5. Положить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить на час, пока тесто не увеличится вдвое.

6. Начинка. В сотейнике растопите 50 грамм сливочного масла и 150 мл молока, добавить мак, оставшийся сахар (примерно 3 столовые ложки), щепотку соли и цедру лимона. Варить на низком огне около 3х минут, масса должна загустеть. Охладить.

7. Раскатать поднявшееся тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Сверху выложить начинку и аккуратно скатать тесто в плотный рулет. Разрезать на части и разложить в форму, которая у вас есть (я разложила в формы для кексов). Можно сделать в круглой форме в виде цветка.

8. Смажьте булочки яйцом и выпекайте 20 минут при 200С.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Свиные колбаски с картофельным пюре и пивным соусом

Дневник

Вторник, 30 Апреля 2019 г. 12:04 + в цитатник

6175155_56NHdtTLDi4 (620x398, 35Kb)

Сытное блюдо в немецком стиле придется по душе любителям этой кухни, тем более его очень легко приготовить на домашней кухне.

Ингредиенты:

Свиные колбаски 8 шт.
Картофель средний 6 шт.
Лук красный 2 шт.
Масло сливочное 30 г
Молоко 150 мл
Пиво светлое 100 мл
Масло оливковое 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу 

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать его крупными кубиками. Приготовить на пару (или отварить) до готовности. 
Готовый картофель размять в пюре со сливочным маслом и добавить горячее, но не кипящее молоко. Посолить и поперчить. 
Пока картофель варится, очистить и нарезать лук. Обжарить его на сковороде с оливковым маслом 10 минут, а затем влить пиво. Готовить еще несколько минут, посолив и поперчив. 
Колбаски пожарить до готовности на сковороде гриль. Подавать их с картофельным пюре, полив луково-пивным соусом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Яблочный татин: французская классика

Дневник

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 15:19 + в цитатник

6175155_A3718ATeU18 (575x385, 94Kb)

Этот открытый пирог с карамелизированными ломтиками яблок переворачивают после запекания. 

Ингредиенты на 12 кусочков:

200 г + еще немного муки,
3 столовые ложки +
125 г сахарной пудры,
1 щепотка соли,
100 г холодного + 125 г обычного сливочного масла,
1 яйцо,
750 г крепких, кисловатых яблок,
1–2 столовые ложки лимонного сока,

*пищевая пленка

Приготовление:

1. Смешайте 200 г муки, 3 столовые ложки сахарной пудры, соль, 100 г холодного масла кусочками, яйцо и 2 столовые ложки ледяной воды и замесите плотное тугое тесто.

2. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и на 30 минут уберите в холодильник. 

3. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сбрызните лимонным соком.
В жаропрочной форме (диаметром 25 см) смешайте 125 г сахарной пудры и 5 столовых ложек воды и карамелизируйте до золотистого цвета. Добавьте 125 г сливочного масла, растопите его.

4. Поверх еще жидкой карамели сразу же уложите в круг дольки яблок и потомите на слабом огне 3–4 минуты. Разогрейте духовку до t 200 С.

5. На небольшом количестве муки раскатайте тесто в круг (диаметром 25–26 см). Скатайте его на скалку и выложите поверх яблок. Cрежьте выступающие края. Поставьте в духовку на 30–35 минут.

Не вынимая татин из формы, дайте ему остыть 5–8 минут, пока карамель не начнет твердеть. Сверху прижмите к форме тарелку и резко переверните пирог. Затем освободите его от формы.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 35 ... 15 14 [13] 12 11 ..
.. 1