-Видео

Юмор))
Смотрели: 556 (2)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Valentinka24

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Царство_Кулинарии

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.02.2017
Записей: 808
Комментариев: 456
Написано: 2283

Записи с меткой рагу

(и еще 4539 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

азартные игры блины булочки вечерние платья выпечка вязание вязание крючком вязание спицами грибы делаем своими руками десерты домашний сыр драники заготовки закуски запеканка заставки здоровье зефир зефирки фото играть на деньги игровые автоматы исландский мох кабачки казино как сэкономить деньги картинки картофель картофельные палочки кексы кино коктейли котлеты коты куриная печень курица лосось маленькие собаки мода модные луки мотивы вязания мясо наггетсы напитки новогодние рецепты новый год обои на рабочий стол одежда онлайн казино панкейки печенье пироги пирожное полезные советы прически путешествия рагу рецепты рукоделие рыба рыбный пирог салаты сало свадебные платья свинина слойки с яблоками слоты солянка соусы стиль стихи супы схемы вязания сыр тесто ткань гипюр торты узоры вязания уход за волосами фильмы фланелевые рубашки фоны фото фото кошек фото собак фотоподборка чизкейк яблочные оладьи

Нежное рагу из курицы с овощами и перловкой

Дневник

Четверг, 27 Мая 2021 г. 19:53 + в цитатник

6175155_rY4ayhQSJRI (660x495, 109Kb)

И снова я обращаю свое и ваше внимание на непопулярную крупу - перловку. На этот раз она будет не гарниром и не в супе. А в составе рагу с курицей и цветной капустой. И вы знаете - она прекрасно вписывается в блюдо и придает ему изюминку и особую консистенцию. Даже нелюбители перловки сказали, что им было вкусно

Здесь я предлагаю предварительно отварить крупу перед добавлением в рагу - так можно точнее подловить нужную степень готовности перловки.

Ингредиенты:

100 г перловки
1 средняя луковица
2 моркови
1 стебля сельдерея
1 ч.л. смеси прованских трав
1 ст.л. муки
150 мл белого сухого вина
600 мл куриного бульона или воды
8 куриных бедер
соль и перец по вкусу
250 г цветной капусты
3 зубчика чеснока
небольшой пучок петрушки

Приготовление:

Отвариваем перловку практически до полной готовности - при раскусывании зерна должны быть слегка упругими в середине, но не твердыми. Откидываем готовую перловку на дуршлаг.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем мелко нарубленный лук, а также крупно нарезанные сельдерей и морковь. Жарим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем прованские травы и жарим еще минуту.

Кладем муку и жарим еще минуту. Вливаем вино и провариваем в течение пару минут, чтобы испарился алкоголь.

Вливаем при постоянном помешивании бульон, добавляем куриные бедра (предварительно убираем кожу и кости, мясо нарезаем на среднего размера кусочки). Солим и перчим по вкусу.

Тушим 15 минут под крышкой на умеренном огне. Добавляем разобранную на соцветия цветную капусту.

Тушим еще 5 минут. Кладем перловку и тушим еще 5 минут. Добавляем мелко нарубленную петрушку и чеснок, выключаем плиту, даем рагу постоять еще 5 минут под крышкой и подаем.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рагу с картошкой в казане

Дневник

Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 21:02 + в цитатник

6175155_IPaBm9WloaM (604x402, 86Kb)

Ингредиенты:

Кусок свинины
Картофель
Лук репчатый (много)
Растительное масло
Соль, перец, специи

Приготовление:

1. Раскаляем растительное масло в казане.
2. Нарезаем мясо средними кусочками. Опускаем в казан и обжариваем до красивой, румяной корочки.
3. Следом опускаем репчатый лук, порезанный кольцами или полукольцами, и продолжаем обжаривать. Огонь при этом несильный.
4. Как только лук начнет темнеть и станет мягким, кидаем картофель, нарезанный крупными кусками.
5. В казане все готовится очень быстро, так что далеко не отходим. У нас получилась полусырая картошка. Наливаем в казан воды. Кому сколько нравится. Желательно, чтобы вода чуть прикрывала картофель.
6. Накрываем казан крышкой на 15 минут. Можно и не накрывать, но все вкусности испарятся.
7. Снимаем с огня. Блюдо готово.

Не забудьте насладиться бульоном. Вещь фантастическая!

Приятного аппетита!


Метки:  

 Страницы: [1]