-Видео

Юмор))
Смотрели: 556 (2)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Valentinka24

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Царство_Кулинарии Рецепты_приготовления

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.02.2017
Записей:
Комментариев:
Написано: 2242

Записи с меткой соусы

(и еще 42225 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

аппаратный vpn булочки вечерние платья выпечка вязание вязание крючком вязание спицами грибы делаем своими руками десерты домашний сыр драники заготовки закуска закуски закусочный торт запеканка здоровье зефир имбирь кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги картофель картофельные палочки кексы клубника коктейли котлеты коты куличи куриная печень куриные отбивные курица лосось маска для волос маски из клубники мотивы вязания мясо наггетсы напитки новогодние рецепты новый год одежда из гипюра отбивные печенье пироги пирожное плотва поздравления полезные советы польза клубники программы рагу рецепты рукоделие рыба рыбный пирог салаты сало свадебные платья свинина сгущенка слойки с яблоками советы мамам солянка соусы стиль стихи супы схемы вязания сыр тесто ткань гипюр торты тренажеры ускоритель компьютера уход за волосами уход за гипюром фитнес клуб фланелевые рубашки фотоподборка чебуреки чизкейк шашлык яблочные оладьи

Острый медовый соус.

Дневник

Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 12:43 + в цитатник

6175155_zCDPVWlvJdU (660x440, 47Kb)

Этот соус прекрасно подходит к блюдам из птицы, рыбы, морепродуктам, а также им можно легко приправлять овощные блюда и даже салаты…

Ингредиенты на 2-3 порции:

сок одного лайма
2 ст. л. мёда
1 перчик чили
2 ст. л. соевого соуса
50 мл воды
1 ч. л. кукурузного крахмала

Приготовление:

В небольшую емкость (сковородку или сотейник) вылить мёд, сок лайма и соевый соус. Все хорошо перемешать.

Добавить мелко порезанный перчик чили (если боитесь остроты — удалите предварительно из него косточки).

Довести до кипения на небольшом огне и поварить минуту, постоянно помешивая.

Крахмал растворить в воде и аккуратно влить к остальным ингредиентам, не переставая постоянно помешивать.

Снова довести соус до кипения и поварить на очень слабом огне еще 1-2 минуты, чтобы он загустел.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Сливочно-грибной соус

Дневник

Пятница, 24 Июля 2020 г. 11:54 + в цитатник

6175155_gFTBjRwXGzE (600x400, 0Kb)

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 гр
Лук репчатый – 1 средняя головка
Помидоры-черри – 200 гр
Сливки 35% — 100 мл
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло для жарки

Приготовление:

Шампиньоны нарезать ломтиками или на четвертинки. Лук нарезать мелким кубиком. Помидоры нарезать на половинки или четвертинки.

В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить половинки зубчиков чеснока. Чеснок убрать.

Обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и выпарить выделившейся сок (это займёт минут 5-7). Добавить помидоры, перемешать и жарить ещё 5 минут. Залить сливками и на среднем огне слегка выпарить соус (минут 10-12). Соус готов.

Подавать можно с гречкой, рисом, макаронами, картошкой, отварным мясом. Для подачи гарнир можно с соусом смешать и прогреть всё вместе минуты 2 или выложить соус сверху на гарнир.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Острый Китайский соус

Дневник

Среда, 22 Января 2020 г. 21:33 + в цитатник

6175155_vfbAaj6NqUM (700x398, 101Kb)

Такой соус понравится любителям перчинки, оценят его и любители более пресных блюд. Главное — не переборщить, добавляя его в салат.

Ингредиенты:

2 ст л рисового вина (можно заменить сухим белым);
2 ст л соевого соуса;
2 ст л рисового уксуса;
1 ч л меда;
2 сл л рапсового масла (можно заменить оливковым);
1 перчик чили;
1 ч л кукурузного крахмала;
30 г сыра тофу;
1 лук шалот.

Приготовление:

На рапсовом масле обжарить лук шалот и перчик чили. Отправить их с маслом в блендер, туда же опустить все остальные ингредиенты и взбить.
Получается довольно плотный соус, который лучше подавать в соуснике с крупно нарезанными овощами.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ткемали сливово-томатный

Дневник

Вторник, 10 Сентября 2019 г. 10:54 + в цитатник

6175155_Ds6Zdj7rFVg (700x435, 167Kb)

Ингредиенты:

2 кг слив;
10 кг помидоров (нужны спелые, красные);
1 кг перца чили;
2 головки чеснока;
по 6 столовых ложек кориандра, уксуса;
4 столовых ложки соли;
50 мг сухого красного перца горошком;
1 л воды.

Приготовление:

Помидоры нужно помыть, удалить плодоножки и, разделив плоды на 4-6 долек, положить в кастрюлю, залить водой. Варить их нужно около 40 минут, после чего протереть через дуршлаг для удаления кожицы.

Сливы нужно освободить от косточек, чеснок почистить и измельчить, перец освободить от зернышек, нарезать. Эти ингредиенты следует прокрутить через мясорубку и смешать с протертыми томатами. Внести соль с перцем, приправы, перемешать и отправить на умеренный огонь на полчаса. Перед тем как выключить ткемали, ввести уксус, разлить соус по простерилизованным банкам.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Соус «Феттучини Альфредо» к пасте

Дневник

Суббота, 31 Августа 2019 г. 13:20 + в цитатник

6175155_LGMtTbYRZO0 (550x367, 40Kb)

Настоящий итальянский соус, который используется в приготовлении пасты, придаст вашему блюду изумительный вкус.

Ингредиенты:

Сливки — 500 мл
Сок лимонный — 200 мл
Масло сливочное — 12 ст. л.
Пармезан — 300 г
Лимонная цедра — 2 ч. л.
Мускатный орех — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Перец белый — по вкусу

Приготовление:

Смешайте в кастрюле 400 мл сливок с лимонным соком до однородной массы.

Добавьте сливочное масло и готовьте на среднем огне, аккуратно помешивая, пока масло не растопится.

Добавьте оставшиеся 100 мл сливок и пармезан.

Затем положите цедру лимона, мускатный орех, соль и перец.

Готовьте на слабом огне, помешивая, пока соус не загустеет.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Соус «Барбекю»

Дневник

Суббота, 06 Апреля 2019 г. 09:11 + в цитатник

6175155_uftwudHLAM4 (680x445, 39Kb)

Ингредиенты:

Кетчуп томатный — 1 стак.
Коричневый сахар — 2 ст. л.
Тертая цедра лимона — 1 ч. л.
Лимонный сок свежевыжатый — 2 ст. л.
Вустерширский соус — 1 ст. л.
Жидкий дым — 1 ч. л.
Горчица с зернышками — 2 ч. л.
Сладкая молотая паприка — 2 ч. л.
Лук сушеный молотый — 1 ч. л.
Перец черный молотый — 1/4 ч. л.

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты.
Выпариваем на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне около 7 минут.
Даём остыть. Соус готов.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Соус «Маринара» классический

Дневник

Среда, 27 Февраля 2019 г. 20:33 + в цитатник

6175155_CZDhc6jLwzw (550x445, 68Kb)

Этот итальянский соус был изобретен больше двухсот лет назад, когда европейцы наконец-то распробовали томаты. Его идея принадлежит корабельным кокам, которые должны были кормить команду во время длительных плаваний на парусных судах. Холодильников в то время, разумеется, не было, а соус, получивший название «Маринара», очень долго не портился благодаря содержащейся в томатах кислоте.

Ингредиенты:

спелые томаты – 1,5 кг,
сахар– 2 ч. л.,
чеснок – 3–4 зубчика,
красное вино – 50–70 г,
лимон – ½ шт.,
оливковое масло,
молотый красный перец,
свежие или сушеные травы итальянской кухни (базилик, орегано, розмарин и др.),
по желанию – укроп, петрушка, кинза.

Приготовление:

Томаты опускаем в кипяток и снимаем кожицу.

Чеснок измельчаем и обжариваем на оливковом масле.

Помидоры размалываем в блендере или мясорубке, выливаем к чесноку, доводим до кипения.

Добавляем нарезанную зелень (в соотношении: на 2 части базилика и орегано по 1 части других трав), перец, вино, сахар и выпариваем соус на медленном огне до консистенции густой сметаны.

Добавляем соль и сок лимона.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]