(и еще 27730 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
gold casino азартные игры блины булочки бьюти мастера саратова выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес на губах грибы делаем своими руками деньги десерты заготовки закуски запеканка заставки здоровье зефир играть на деньги игровые автоматы игры изображения исландский мох кабачки казино казино лев казино эльдорадо как сэкономить деньги картинки картофель картофельные палочки кексы коктейли котлеты коты куриная печень курица лосось манник мода мотивы вязания мясо мясо по-купечески с грибами напитки новогодние рецепты новый год одежда омлет онлайн казино панкейки пауки печенье пирог с вишней пироги пирожное поделки полезные советы рагу рецепты рукоделие рыба рыбный пирог салаты сало свадебные платья свинина слоты соусы стиль стихи супы схемы вязание схемы вязания тесто торты тыква тыквенные оладьи узоры вязания фоны фото фото собак фотоподборка шитье
Шашлык из свинины, маринованной в помидорах, розмарине и луке |
Дневник |
Ингредиенты:
Свинина — 2 кг
Помидоры — 1 кг
Лук — 300 г
Розмарин — 7 веточек
Перец
Соль
Приготовление:
Нарезать лук полукольцами.
Нарезать помидоры небольшими кусочками.
Нарезать мясо небольшими кусочками.
Перемешать мясо с луком, добавить помидоры и перемешать.
Освободить от веток листья розмарина и добавить к мясу.
Перемешать и мариновать в холодном месте 8 часов.
Нанизать мясо на шампуры.
Жарить над раскаленными углями, периодически переворачивая шампуры.
Метки: рецепты шашлык |
Шашлык из барашка и походный харчо |
Дневник |
Мясо для такого шашлыка может быть взято с любой части бараньей туши. Мы, например, готовили несколько шампуров из лопатки, а остальное – из задней ноги. Шашлык из задней ноги получился несколько нежнее, так что лопатку можно было мариновать и дольше. Если же вы купили самую нежную часть туши – корейку, почечную часть, – то вам вполне хватит и часа маринования в луково-гранатовом соке.
Для нашего походного харчо можно взять самые, на ваш взгляд, неудачные кусочки – самые жесткие или некрасивые, в супе это совершенно не будет заметно, особенно если вы нарежете баранину действительно мелко
Ингредиенты:
1 кг мякоти молодого барашка
4 средние луковицы
1 крупный сочный гранат
Для харчо
1 горсть длиннозерного риса
2 крупных помидора
1 головка чеснока
любая зелень
специи для харчо: хмели-сунели, паприка, кориандр, базилик, смесь перцев, петрушка
чёрный перец
соль
Приготовление:
Шаг 1. Мясо нарезать крупно, лук – тонко, положить в миску, жать руками до появления сока, смешать с мясом и соком граната с зернышками. Мариновать 5–12 ч.
Шаг 2. Нанизать мясо на шампуры, жарить над углями, поворачивая, до желаемой степени готовности. Подать немедленно.
Шаг 3. Для харчо мелко нарезать мясо с 1 шампура.
Шаг 4. Наполнить котелок на 2/3 водой и подвесить над костром или закопать в угли. Когда закипит, положить рис, варить 10 мин., добавить лук от маринада.
Шаг 5. Помидоры обжечь над углями, удалить кожицу, порубить мякоть, добавить в суп.
Шаг 6. Через 10 мин. положить мясо, соль и приправу для харчо, готовить еще 10 мин. Щедро приправить рубленой зеленью, положить раздавленный чеснок и подать.
Метки: рецепты шашлык харчо |
| Страницы: | [1] |
