(и еще 27542 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
азартные игры булочки вечерние платья выпечка вязание вязание крючком вязание спицами грибы делаем своими руками десерты домашний сыр драники заготовки закуски запеканка заставки здоровье зефир зефирки фото играть на деньги имбирь кабачки казино как сэкономить деньги картинки картофель картофельные палочки кексы кино коктейли котлеты красивые картинки куриная печень курица лосось маленькие собаки маффины мода модные луки мотивы вязания мясо наггетсы напитки новогодние рецепты новый год обои на рабочий стол одежда пампушки печень печенье пироги пирожки пирожное поздравительные открытки поздравления полезные советы прически путешествия рецепты рукоделие рыба салаты свадебные платья слойки с яблоками слоты солянка соусы стиль супы схемы вязания сыр тесто ткань гипюр торты тыква уход за волосами фильмы фланелевые рубашки фоны фото фото кошек фото собак холодец чебуреки чизкейк шашлык яблочные оладьи
Шашлык из свинины, маринованной в помидорах, розмарине и луке |
Дневник |
Ингредиенты:
Свинина — 2 кг
Помидоры — 1 кг
Лук — 300 г
Розмарин — 7 веточек
Перец
Соль
Приготовление:
Нарезать лук полукольцами.
Нарезать помидоры небольшими кусочками.
Нарезать мясо небольшими кусочками.
Перемешать мясо с луком, добавить помидоры и перемешать.
Освободить от веток листья розмарина и добавить к мясу.
Перемешать и мариновать в холодном месте 8 часов.
Нанизать мясо на шампуры.
Жарить над раскаленными углями, периодически переворачивая шампуры.
Метки: рецепты шашлык |
Шашлык из барашка и походный харчо |
Дневник |
Мясо для такого шашлыка может быть взято с любой части бараньей туши. Мы, например, готовили несколько шампуров из лопатки, а остальное – из задней ноги. Шашлык из задней ноги получился несколько нежнее, так что лопатку можно было мариновать и дольше. Если же вы купили самую нежную часть туши – корейку, почечную часть, – то вам вполне хватит и часа маринования в луково-гранатовом соке.
Для нашего походного харчо можно взять самые, на ваш взгляд, неудачные кусочки – самые жесткие или некрасивые, в супе это совершенно не будет заметно, особенно если вы нарежете баранину действительно мелко
Ингредиенты:
1 кг мякоти молодого барашка
4 средние луковицы
1 крупный сочный гранат
Для харчо
1 горсть длиннозерного риса
2 крупных помидора
1 головка чеснока
любая зелень
специи для харчо: хмели-сунели, паприка, кориандр, базилик, смесь перцев, петрушка
чёрный перец
соль
Приготовление:
Шаг 1. Мясо нарезать крупно, лук – тонко, положить в миску, жать руками до появления сока, смешать с мясом и соком граната с зернышками. Мариновать 5–12 ч.
Шаг 2. Нанизать мясо на шампуры, жарить над углями, поворачивая, до желаемой степени готовности. Подать немедленно.
Шаг 3. Для харчо мелко нарезать мясо с 1 шампура.
Шаг 4. Наполнить котелок на 2/3 водой и подвесить над костром или закопать в угли. Когда закипит, положить рис, варить 10 мин., добавить лук от маринада.
Шаг 5. Помидоры обжечь над углями, удалить кожицу, порубить мякоть, добавить в суп.
Шаг 6. Через 10 мин. положить мясо, соль и приправу для харчо, готовить еще 10 мин. Щедро приправить рубленой зеленью, положить раздавленный чеснок и подать.
Метки: рецепты шашлык харчо |
| Страницы: | [1] |
