-Видео

Юмор))
Смотрели: 556 (2)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Valentinka24

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Царство_Кулинарии

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.02.2017
Записей:
Комментариев:
Написано: 2283

Записи с меткой сыр

(и еще 157095 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

азартные игры аппаратный vpn блины булочки видеочат выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес город киров грибы груши делаем своими руками десерты заготовки закуски закусочный торт запеканка заставки здоровье играть на автоматах играть на деньги игровые автоматы исландский мох кабачки казино картинки картинки на тему спорта картофель кексы коктейли котлеты коты кулинария куличи куриные отбивные курица лосось маска для волос маски из клубники маффины мода мотивы вязания мясо напитки новогодние рецепты новый год онлайн казино панкейки печень печенье пироги пирожки пирожное плотва польза клубники рецепты рукоделие рыба салат оливье салаты сало свинина сгущенка слоты слоты на деньги советы мамам соусы стиль стихи супы схемы вязания тесто торты тыква узоры вязания ускоритель компьютера фитнес клуб фоны фото фото салатов холодец шарлотка шотландская кошка фото

Сыр "Сливочный" домашний

Дневник

Среда, 17 Августа 2022 г. 11:15 + в цитатник

6175155_8M7vrdxlPvQ (604x447, 66Kb)

Ингредиенты:
- 1 кг творога
- 1 л молока
- 3 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 1 ч. ложка соды
- 1,5 ч. ложки соли (можно меньше/больше по вкусу)

Приготовление:
1. Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог, нагреть до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
2. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
3. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
4. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавить. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
5. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить на холод для остывания.

Получился очень нежный сливочный сыр!

Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Дневник

Воскресенье, 26 Декабря 2021 г. 12:50 + в цитатник

6175155_w2Jh83s0ZKo (604x385, 71Kb)

Быстрая и универсальная закуска, которая готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:
ветчина 200 гр
твердый сыр 100 гр
чеснок 1-2 дольки
майонез по вкусу
зелень по вкусу
веточки петрушки для украшения

Приготовление:

Сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс.
Зелень мелко порубить.
Смешать сыр, чеснок и зелень, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Кусочки ветчины намазать сырной смесью и свернуть рулетами.
Закрепить получившиеся рулетики шпажками.
Готовую закуску переложить на блюдо и украсить веточками петрушки.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Панир масала

Дневник

Вторник, 07 Июля 2020 г. 11:09 + в цитатник

6175155_V9SFDFrE48 (604x403, 60Kb)

Ингредиенты:

Адыгейский сыр 275 г;
Топлёное масло для жарки во фритюре;
Топлёное масло 1 ст.л.;
Кумин 1/2 ч.л.;
Корица 2 палочки;
Гвоздика 4 шт;
Кориандр (молотый) 1/2 ч.л.;
Куркума 1/2 ч.л.;
Асафетида 1/2 ч.л.;
Перец (черный, молотый) 1/4 ч.л.;
Соль 1 ч.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 25 минут
Время пропитки -15-20 минут

2.Нарежьте сыр кубиками или ромбами толщиной 2,5 см.

3.Обжарьте их во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Это занимает пару минут.

4.Приготовление масалы:
Нагрейте столовую ложку Ги или растительного масла в маленькой кастрюле и, помешивая, поджарьте в ней семена кумина, корицу и гвоздику.

5.Через 30 секунд добавьте молотые пряности и поджаривайте, помешивая, еще несколько секунд.

6.Влейте в масалу сыворотку, добавьте соль и доведите до кипения. Затем снимите с огня.

7.Положите обжаренные кубики сыра в жидкую масалу. Панир должен пропитываться не менее 20 минут.

8.Непосредственно перед подачей подогрейте масалу и выньте из нее сыр.

Приятного аппетита.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]