Если вы будете использовать филе красной рыбы для начинки, то картофель лучше натирать на мелкой тёрке. Так картофельная масса будет больше соответствовать нежной начинке. Подавать такую запеканку нужно в горячем виде. Её хорошо дополнять свежей зеленью, петрушкой или укропом, а также всевозможными соусами.

Ингредиенты:

-Картофель — 1 Килограмм
-Рыбное филе — 800 Грамм
-Масло растительное — 2 Ст. ложки
-Сметана — 2 Ст. ложки
-Сыр — 150 Грамм
-Соль — По вкусу
-Перец чёрный — По вкусу
-Лук репчатый — 1 Штука

Приготовление:

Прежде всего нужно подготовить рыбную начинку для запеканки. Для этого я беру филе белой рыбы. Рыбу можно брать любую, какая вам нравится. Из рыбы нужно сделать фарш, пропустив её через мясорубку.
Картофель очистите от кожуры. Затем его нужно натереть на крупной тёрке. Картофель посолите и поперчите по вкусу, добавьте туда сметану. По желанию в эту массу можете добавить свои любимые приправы для картофеля.
Форму, в которой будет выпекаться блюдо, смажьте растительным маслом. Выложите на дно слой картофеля, затем - слой рыбы. Наверх уложите оставшийся картофель, натрите сыр. Лук произвольно порежьте и выложите наверх запеканки.
Отправьте запеканку в духовку при температуре 200 градусов. Среднее время запекания - 40-45 минут. На последние 10 минут температуру можно увеличить до 220 градусов, чтобы корочка стала хрустящей.

Ингредиенты:

· 5 картофелин
· 4 сосиски
· 2 яйца
· 100 г твердого сыра
· масло
· зеленый лук
· черный молотый перец
· соль

Приготовление:

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить, натереть на крупной терке и добавить
взбитые яйца. Посолить, поперчить, перемешать. Выложить картофельную массу на смазанный
маслом противень. Сверху разложить мелко порезанные сосиски. Посыпать натертым на мелкой терке
сыром. Запекать в разогретой духовке 10-15 мин. При подаче на стол посыпать рубленым зеленым
луком.

Приятного аппетита:)