(и еще 14712 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
аппаратный vpn булочки выпечка вязание вязание крючком вязание спицами герпес грибы делаем своими руками десерты драники заготовки закуска закуски закусочный торт запеканка заставки здоровье имбирь кабачки казино как очистить кровь картинки картинки на тему спорта картофель кексы клубника коктейли котлеты коты кулинария куличи куриная печень куриные отбивные курица лосось маска для волос маски из клубники мода мотивы вязания мясо напитки новогодние рецепты новый год одежда из гипюра отбивные печенье пироги пирожное плотва поздравления польза клубники прически программы рагу растения рецепты рукоделие рыба рыбный пирог салаты сало свинина сгущенка слоты советы мамам соусы стиль стихи супы схемы вязания сыр тесто ткань гипюр торты тренажеры ускоритель компьютера уход за волосами уход за гипюром фитнес клуб фоны фото фотоподборка чебуреки шашлык
Омлет с грибами и сыром |
Дневник |
Ингредиенты:
300 г нарезанных грибов
3 зубчика чеснока
3 столовых ложки нарубленной петрушки
100 г рикотты
соль
перец
сливочное масло
растительно масло
2 яйца
Приготовление:
Нагрейте сливочное масло на сковорде. Обжарьте грибы с выдавленным чесноком около 5 минут. Посолите и поперчите и готовьте пока грибы не покоричневеют и не выпустят сок. Снимите с огня. Остудите и смешайте с рикоттой. Слегка взбейте яйца и на сливочном масле обжарьте в течение 2-3 минут с каждой стороны омлет. Слегка остудите омлет, выложите на один край начинку и скрутите рулет.
Метки: омлет рецепты |
Классический французский омлет |
Дневник |
Ингредиенты:
Масло сливочное — 50 г.
Яйца — 3 шт.
Специи (соль, белый перец)
Приготовление:
Берем среднего размера сковороду и растапливаем в ней около 50 г сливочного масла (да... французы очень уважают сливочное масло) на медленном огне, то есть масло должно плавиться, а не шипеть и шкворчать.
В это время разбиваем в мисочку 3 яйца и немного взбиваем вилкой или венчиком до однородности, сильно стараться не надо, дело тут не в крепости пены, пены вообще не надо добиваться.
В смешанные таким образом яйца вводим почти все сливочное масло тонкой струйкой (да, да горячее, прямо со сковороды), постоянно помешиваем, чтобы яйца не приготовились раньше времени ; -).
Солим и перчим (белым перцем) по вкусу. Я не советую добавлять какие-либо специи, так как омлет очень нежный и не хочется его осквернять яркими вкусовыми добавками.
Готовую смесь выливаем на сковородку, в которой растапливали масло, и на маленьком огне ждем, когда краешки омлета начнут белеть.
Хватаемся лопаткой за самый побелевший край и очень аккуратно, так как омлет нежной структуры, начинаем при помощи лопатки и рук скручивать его в аккуратный рулетик. Не надо дожидаться, когда верх омлета будет готов, скручиваем именно когда только краешки белеют, иначе будет не то! Пока скручиваем, он успевает приготовиться внутри и оставаться светлым (не жареным) снаружи. Выкладываем омлет через край сковородки на тарелочку, швом вниз.
Омлет получается особенным... нежным, пористым... ммм... Ах... Франция ; -))
Метки: омлет рецепты |
Страницы: | [1] |